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Pizza con salsiccia

Pizza con salsiccia

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 42 g, grassi 54 g, carboidrati 60 g, 910 kcal
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Stampa Cucinato? Cucinato
L'impasto gustoso della salsiccia, fiera rappresentante della tradizione culinaria italiana, rende questa pizza cotta alla griglia particolarmente saporita.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 1 mozzarella di bufala di 200 g
  • 1 pasta per pizza rotonda già spianata di 260 g
  • farina per spianare
  • 50 g di salsa di pomodoro al basilico
  • 1 salsiccia
  • sale
  • pepe
  • ½ cucchiaio d’olio al peperoncino
  • 5 g di rucola
  • 2 mozzarelle di bufala di 200 g ciacuna
  • 2 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g ciascuna
  • farina per spianare
  • 100 g di salsa di pomodoro al basilico
  • 2 salsicce
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio d’olio al peperoncino
  • 10 g di rucola
  • 3 mozzarelle di bufala di 200 g ciacuna
  • 3 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g ciascuna
  • farina per spianare
  • 150 g di salsa di pomodoro al basilico
  • 3 salsicce
  • sale
  • pepe
  • 1½ cucchiai d’olio al peperoncino
  • 15 g di rucola
  • 4 mozzarelle di bufala di 200 g ciacuna
  • 4 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g ciascuna
  • farina per spianare
  • 200 g di salsa di pomodoro al basilico
  • 4 salsicce
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai d’olio al peperoncino
  • 20 g di rucola
  • 5 mozzarelle di bufala di 200 g ciacuna
  • 5 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g ciascuna
  • farina per spianare
  • 250 g di salsa di pomodoro al basilico
  • 5 salsicce
  • sale
  • pepe
  • 2½ cucchiai d’olio al peperoncino
  • 25 g di rucola
  • 6 mozzarelle di bufala di 200 g ciacuna
  • 6 paste per pizza rotonde già spianate di 260 g ciascuna
  • farina per spianare
  • 300 g di salsa di pomodoro al basilico
  • 6 salsicce
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai d’olio al peperoncino
  • 30 g di rucola

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura alla griglia :
15-20 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Scaldate il grill a 140 °C. Tagliate le mozzarelle a fette sottili. Assottigliate un po' le paste per pizza spianandole sulla farina. Accomodatele su vecchie teglie foderate con carta da forno. Spalmatevi la salsa di pomodoro e distribuitevi le fette di mozzarella. Estraete l'impasto delle salsicce dal budello e distribuitelo a pezzettini sulla pizza. Condite con pepe. Grigliate le pizze una dopo l'altra a fuoco medio con il coperchio per 15-20 minuti. Irrorate con olio d'oliva e guarnite con la rucola.

Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pizza-con-salsiccia
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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