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Petto di pollo con tagliolini di riso

Petto di pollo con tagliolini di riso

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 41 g, grassi 9 g, carboidrati 28 g, 350 kcal
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Petti di pollo aromatizzati con olio d'oliva e coriandolo cotti al vapore in brodo al curry cui si uniscono le tagliatelle di riso. Servire con germogli.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Cuocete i petti di pollo a vapore uno dopo l’altro. Coprite la carne cotta e tenetela in caldo nel forno a 80 °C.
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • ½ cucchiaio d’olio d’oliva
  • 1 petto di pollo
  • sale
  • pepe
  • ½ cucchiaio di curry piccante
  • 1,75 dl di brodo
  • 65 g di tagliolini di riso
  • 5 g di germogli , ad es. di ravanelli
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 2 petti di pollo
  • sale
  • pepe
  • 1 cucchiaio di curry piccante
  • 3,5 dl di brodo
  • 125 g di tagliolini di riso
  • 10 g di germogli , ad es. di ravanelli
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 petti di pollo
  • sale
  • pepe
  • 2 cucchiai di curry piccante
  • 7 dl di brodo
  • 250 g di tagliolini di riso
  • 20 g di germogli , ad es. di ravanelli
  • 1½ mazzetti di coriandolo
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 6 petti di pollo
  • sale
  • pepe
  • 3 cucchiai di curry piccante
  • 1,05 l di brodo
  • 375 g di tagliolini di riso
  • 30 g di germogli , ad es. di ravanelli
  • 2 mazzetti di coriandolo
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • 8 petti di pollo
  • sale
  • pepe
  • 4 cucchiai di curry piccante
  • 1,4 l di brodo
  • 500 g di tagliolini di riso
  • 40 g di germogli , ad es. di ravanelli
  • 2½ mazzetti di coriandolo
  • 5 cucchiai d’olio d’oliva
  • 10 petti di pollo
  • sale
  • pepe
  • 5 cucchiai di curry piccante
  • 1,75 l di brodo
  • 625 g di tagliolini di riso
  • 50 g di germogli , ad es. di ravanelli
  • 3 mazzetti di coriandolo
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 12 petti di pollo
  • sale
  • pepe
  • 6 cucchiai di curry piccante
  • 2,1 l di brodo
  • 750 g di tagliolini di riso
  • 60 g di germogli , ad es. di ravanelli

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura a vapore:
10-15 minuti
Tempo totale:
30 min.
  1. Tritate il coriandolo e mescolatelo con l’olio. Condite i petti di pollo con sale e pepe. Ungeteli con l’olio al coriandolo e metteteli da parte.

    Ci sei quasi!
  2. Portate a ebollizione il brodo e il curry. Accomodate i petti nel cestello e sistemate quest’ultimo sulla pentola contenente il brodo al curry. Mettete il coperchio e cuocete a vapore per 10-15 minuti, a seconda della grandezza dei petti, finché risultano ben cotti. Dopo 5 minuti di cottura del pollo, immergete i tagliolini nel brodo e continuate la cottura per ca. 7 minuti. Servite la pasta con un poco di brodo e con un petto di pollo. Guarnite con i germogli.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petto-di-pollo-con-tagliolini-di-riso
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