Petti di pollo aromatizzati con olio d'oliva e coriandolo cotti al vapore in brodo al curry cui si uniscono le tagliatelle di riso. Servire con germogli.
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| 1 mazzetto | di coriandolo |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| 4 | petti di pollo |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di curry piccante |
| 7 dl | di brodo |
| 250 g | di tagliolini di riso |
| 20 g | di germogli, ad es. di ravanelli |
Foto:
Claudia
Linsi
Ricetta:
Daniel
Tinembart
Tritate il coriandolo e mescolatelo con l’olio. Condite i petti di pollo con sale e pepe. Ungeteli con l’olio al coriandolo e metteteli da parte.
Portate a ebollizione il brodo e il curry. Accomodate i petti nel cestello e sistemate quest’ultimo sulla pentola contenente il brodo al curry. Mettete il coperchio e cuocete a vapore per 10-15 minuti, a seconda della grandezza dei petti, finché risultano ben cotti. Dopo 5 minuti di cottura del pollo, immergete i tagliolini nel brodo e continuate la cottura per ca. 7 minuti. Servite la pasta con un poco di brodo e con un petto di pollo. Guarnite con i germogli.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura a vapore 10–15 min
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