Penne alle verdure e al roquefort

Name: Penne alle verdure e al roquefort
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 400 g di penne; sale; 200 g di verdure miste; 80 g di noci di pecan; 100 g di roquefort; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 2 dl di panna; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g, grassi 47 g, carboidrati 73 g, 820 kcal

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Appunto personale

Piatto di pasta vegetariano con verdure: le penne o altra pasta corta vengono condite con carote, porro, dadi di roquefort e noci di pecan.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

100 g di penne
sale
50 g di verdure miste , ad es. carote, porro
20 g di noci di pecan
25 g di roquefort
½ cucchiaio d’olio d’oliva
0,5 dl di panna
pepe

200 g di penne
sale
100 g di verdure miste , ad es. carote, porro
40 g di noci di pecan
50 g di roquefort
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 dl di panna
pepe

400 g di penne
sale
200 g di verdure miste , ad es. carote, porro
80 g di noci di pecan
100 g di roquefort
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 dl di panna
pepe

600 g di penne
sale
300 g di verdure miste , ad es. carote, porro
120 g di noci di pecan
150 g di roquefort
3 cucchiai d’olio d’oliva
3 dl di panna
pepe

800 g di penne
sale
400 g di verdure miste , ad es. carote, porro
160 g di noci di pecan
200 g di roquefort
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 dl di panna
pepe

1 kg di penne
sale
500 g di verdure miste , ad es. carote, porro
200 g di noci di pecan
250 g di roquefort
5 cucchiai d’olio d’oliva
5 dl di panna
pepe

1,2 kg di penne
sale
600 g di verdure miste , ad es. carote, porro
240 g di noci di pecan
300 g di roquefort
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 dl di panna
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Lessate le penne al dente in abbondante acqua salata. Scolatele e fatele sgocciolare.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, tagliate le verdure a striscioline larghe ca. 2 mm e lunghe 3 cm. Tritate grossolanamente le noci. Tagliate il roquefort a dadi di ca. 1 cm. Soffriggete le verdure e le noci nell’olio per ca. 2 minuti. Aggiungete la panna, portate a ebollizione e condite con sale e pepe. Mescolate le penne con i dadi di roquefort e le verdure.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/penne-alle-verdure-e-al-roquefort

Già cucinato Cucinato

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