Pasta con salametti e burrata

Name: Pasta con salametti e burrata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g d’orecchiette; sale; 4 salametti; 2 spicchi d'aglio; 200 g di pomodori cherry; 1 dl di pesto rosso; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; pepe; 1 burrata; ½ mazzetto di timo

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 51 g, carboidrati 49 g, 790 kcal

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Appunto personale

Ottima come primo piatto, contorno o nei buffet delle grigliate: pasta fredda con aglio, pomodori e pesto rosso, servita con fette di salametto e burrata.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

65 g d’orecchiette
sale
1 salametto
½ spicchio d'aglio
50 g di pomodori cherry
0,25 dl di pesto rosso
¼ di cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
¼ di burrata
1 rametto di timo

125 g d’orecchiette
sale
2 salametti
1 spicchio d'aglio
100 g di pomodori cherry
0,5 dl di pesto rosso
½ cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
½ burrata
¼ di mazzetto di timo

250 g d’orecchiette
sale
4 salametti
2 spicchi d'aglio
200 g di pomodori cherry
1 dl di pesto rosso
1 cucchiaio d’olio d’oliva
pepe
1 burrata
½ mazzetto di timo

375 g d’orecchiette
sale
6 salametti
3 spicchi d'aglio
300 g di pomodori cherry
1,5 dl di pesto rosso
1½ cucchiai d’olio d’oliva
pepe
1½ burrate
¾ di mazzetto di timo

500 g d’orecchiette
sale
8 salametti
4 spicchi d'aglio
400 g di pomodori cherry
2 dl di pesto rosso
2 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
2 burrate
1 mazzetto di timo

625 g d’orecchiette
sale
10 salametti
5 spicchi d'aglio
500 g di pomodori cherry
2,5 dl di pesto rosso
2½ cucchiai d’olio d’oliva
pepe
2½ burrate
1¼ di mazzetti di timo

750 g d’orecchiette
sale
12 salametti
6 spicchi d'aglio
600 g di pomodori cherry
3 dl di pesto rosso
3 cucchiai d’olio d’oliva
pepe
3 burrate
1½ mazzetti di timo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo spellate i salametti. Tagliate i salametti e l'aglio a fette sottili. Dimezzate i pomodori cherry. Scaldate l'olio in una padella. Rodolateci l'aglio. Aggiungete i pomodori cherry. Scolate la pasta e mettetela ancora sgocciolante nella padella. Unite il pesto e mescolate tutto. Condite con sale e pepe. Servite le orecchiette su un piatto di portata con i salametti, la burrata e il timo.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-con-salametti-e-burrata

Già cucinato Cucinato

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