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Pasta con salametti e burrata

Pasta con salametti e burrata

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 32 g, grassi 53 g, carboidrati 49 g, 810 kcal
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Ottima come primo piatto, contorno o nei buffet delle grigliate: pasta fredda con aglio, pomodori e pesto rosso, servita con fette di salametto e burrata.

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 65 g d’orecchiette
  • sale
  • 1 salametto
  • ½ spicchio d'aglio
  • 50 g di pomodori cherry
  • 0,25 dl di pesto rosso
  • ¼ di  cucchiaio d’olio d’oliva
  • pepe
  • ¼ di burrata
  • 1 rametto di timo
  • 125 g d’orecchiette
  • sale
  • 2 salametti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 100 g di pomodori cherry
  • 0,5 dl di pesto rosso
  • ½ cucchiaio d’olio d’oliva
  • pepe
  • ½ burrata
  • ¼ di  mazzetto di timo
  • 250 g d’orecchiette
  • sale
  • 4 salametti
  • 2 spicchi d'aglio
  • 200 g di pomodori cherry
  • 1 dl di pesto rosso
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • pepe
  • 1 burrata
  • ½ mazzetto di timo
  • 375 g d’orecchiette
  • sale
  • 6 salametti
  • 3 spicchi d'aglio
  • 300 g di pomodori cherry
  • 1,5 dl di pesto rosso
  • 1½ cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe
  • burrate
  • ¾ di  mazzetto di timo
  • 500 g d’orecchiette
  • sale
  • 8 salametti
  • 4 spicchi d'aglio
  • 400 g di pomodori cherry
  • 2 dl di pesto rosso
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe
  • 2 burrate
  • 1 mazzetto di timo
  • 625 g d’orecchiette
  • sale
  • 10 salametti
  • 5 spicchi d'aglio
  • 500 g di pomodori cherry
  • 2,5 dl di pesto rosso
  • 2½ cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe
  • burrate
  • 1¼ di  mazzetti di timo
  • 750 g d’orecchiette
  • sale
  • 12 salametti
  • 6 spicchi d'aglio
  • 600 g di pomodori cherry
  • 3 dl di pesto rosso
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • pepe
  • 3 burrate
  • 1½ mazzetti di timo

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo spellate i salametti. Tagliate i salametti e l'aglio a fette sottili. Dimezzate i pomodori cherry. Scaldate l'olio in una padella. Rodolateci l'aglio. Aggiungete i pomodori cherry. Scolate la pasta e mettetela ancora sgocciolante nella padella. Unite il pesto e mescolate tutto. Condite con sale e pepe. Servite le orecchiette su un piatto di portata con i salametti, la burrata e il timo.

Ricetta: Vanessa Fuchs
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pasta-con-salametti-e-burrata
Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Perfetta per il buffet delle grigliate. Raddoppiate le quantità se la preparate come piatto principale.

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