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Pannocchie di mais alla griglia aromatizzate
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g,
grassi 50 g,
carboidrati 41 g, 670 kcal
Appunto personale
I topping di burro al peperoncino, burro al cacao e pangrattato al rosmarino fanno di tutto per variare e sublimare il gusto della pannocchie di mais grigliato.
Ingredienti
Contorno
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 4 pannocchie di mais con le brattee
-
Burro piccante
- 1 peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di zucchero greggio
- ½ cucchiaino di sale
- 100 g di burro, morbido
-
Burro al cacao
- 20 g di granella di fave di cacao
- 100 g di burro, morbido
- ½ cucchiaino di fleur de sel
- pepe nero, macinato fresco
-
Pangrattato al rosmarino
- 2 rametti di rosmarino
- 1 spicchio d´aglio
- 4 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai d’olio d´oliva
- 8 pannocchie di mais con le brattee
-
Burro piccante
- 2 peperoncini rossi
- 2 cucchiai di zucchero greggio
- 1 cucchiaino di sale
- 200 g di burro, morbido
-
Burro al cacao
- 40 g di granella di fave di cacao
- 200 g di burro, morbido
- 1 cucchiaino di fleur de sel
- pepe nero, macinato fresco
-
Pangrattato al rosmarino
- 4 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d´aglio
- 8 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai d’olio d´oliva
- 12 pannocchie di mais con le brattee
-
Burro piccante
- 3 peperoncini rossi
- 3 cucchiai di zucchero greggio
- 1½ cucchiaini di sale
- 300 g di burro, morbido
-
Burro al cacao
- 60 g di granella di fave di cacao
- 300 g di burro, morbido
- 1½ cucchiaini di fleur de sel
- pepe nero, macinato fresco
-
Pangrattato al rosmarino
- 6 rametti di rosmarino
- 3 spicchi d´aglio
- 75 cucchiai di pangrattato
- 6 cucchiai d’olio d´oliva
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- cottura:
- ca. 10 minuti
- cottura alla griglia :
- 8-10 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Si continua così
Tirate indietro le brattee che ricoprono le pannocchie e strappate le barbe. Accomodate le pannocchie in un grosso cestino per la cottura a vapore e sistemate quest'ultimo in una grossa pentola. Aggiungete un po' d'acqua, mettete il coperchio e cuocete le pannocchie al vapore per ca. 10 minuti. Staccate una foglia e fissate con questa le altre.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per il burro piccante, tritate finemente il peperoncino e mescolatelo con lo zucchero greggio, il sale e il burro. Mettete in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per il burro al cacao, tritate finemente la granella di fave di cacao e mescolate il trito con il burro. Condite con sale e pepe e mettete in frigo.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 200 °C. Tritate finemente il rosmarino e l'aglio. Mescolate il trito con il pangrattato e l'olio. Distribuite su una teglia foderata con carta da forno e cuocete al centro del forno per ca. 10 minuti. Sfornate e sbriciolate. Grigliate le pannocchie di mais per 8–10 minuti e servitele con i vari topping.
Ci sei quasi!
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