Name: Panino al cioccolato con mandorle
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 10 pezzi
Ingredients: 350.0 g di farina; 1.0 cucchiaino di sale; 1.5 dl di latte aha! senza lattosio; 50.0 g di burro aha! senza lattosio; 15.0 g di lievito fresco; 100.0 g di cioccolato al latte con nocciole aha! senza lattosio; 1.0 farina per spianare la pasta

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(3,9)

15 min
Principiante
vegetariano
senza lattosio

Per 10 pezzi

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Ingredienti

	350 g	di farina
	1 cucchiaino	di sale
	1,5 dl	di latte aha! senza lattosio
	50 g	di burro aha! senza lattosio
	15 g	di lievito fresco
	100 g	di cioccolato al latte con nocciole aha! senza lattosio
		farina per spianare la pasta

Valori nutritivi per pezzo

Kilocalorie

230 KCAL

950 KJ

Grassi

9 G

36 %

Proteine

6 G

10,7 %

Carboidrati

30 G

53,3 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Rezeptadaption: Annina Ciocco
Foto: Ruth Küng

Preparazione

Per la pasta, mescolate la farina con il sale. Fate intiepidire il latte con il burro e incorporate alla farina. Aggiungete il lievito sbriciolato e impastate fino a ottenere una massa omogenea. Copritela e lasciatela lievitare del doppio in un luogo caldo per ca. 45 minuti.

Scaldate il forno a 180 °C. Tagliate il cioccolato a dadini. Spianate la pasta su poca farina e formate una sfoglia alta 1 cm. Distribuite i dadini di cioccolato sulla sfoglia e schiacciateli nella pasta. Arrotolatela e lasciatela riposare per ca. 15 minuti. Tagliate il rotolo in 10 pezzi omogenei. Formate delle palline e accomodatele su una teglia con carta da forno. Cuocete i panini al centro del forno per 30-35 minuti.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ lievitazione ca. 60 min

+ cottura in forno 30–35 min