Panini all’aglio con carne macinata d'agnello

Name: Panini all’aglio con carne macinata d'agnello
Total time: 2 h 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 spicchi d’aglio; 2 cipollotti; 1 peperoncino; 300 g di carne macinata; 2 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe; 8 foglie d’insalata piccole; 300 g di farina bianca; ¼ di cucchiaino di sale; 10 g di lievito; 2,5 dl di miscela latte e acqua, tiepida; 3 spicchi d’aglio; 1 cucchiaio d’olio di colza; farina per dare la forma; 1 dl d’acqua per il bicarbonato; 15 g di bicarbonato di sodio

Tempo totale: 2 h 40 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 18 g, carboidrati 61 g, 520 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Qualcosa di diverso dal solito hamburger! Gli aromatici panini all'aglio fatti in casa si riempiono di carne macinata d'agnello rosolata e ben speziata.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

2 spicchi d’aglio
2 cipollotti
1 peperoncino
300 g di carne macinata , ad es. di manzo o d'agnello
2 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe
8 foglie d’insalata piccole
Panini
300 g di farina bianca
¼ di cucchiaino di sale
10 g di lievito
2,5 dl di miscela latte e acqua, tiepida
3 spicchi d’aglio
1 cucchiaio d’olio di colza
farina per dare la forma
1 dl d’acqua per il bicarbonato
15 g di bicarbonato di sodio

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: 20-25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h 40 minuti

Si continua così

Per i panini, mischiate la farina e il sale. Sciogliete il lievito nella miscela di latte e acqua e aggiungete alla farina. Unite l’aglio schiacciato e poi l’olio. Impastate in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea. Coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per ca. 1 ora, finché il volume è raddoppiato.

Ci sei quasi!
Si continua così

Riscaldate il forno statico a 180 °C. Portate a ebollizione l’acqua e il bicarbonato. Stendete la pasta su poca farina e dividetela in 8 parti. Formate dei panetti rotondi e spennellateli tutt’attorno con l’acqua al bicarbonato. Adagiate su una teglia foderata di carta da forno e incidete a croce i panetti. Cuocete al centro del forno per 20-25 minuti. Fate raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate finemente l’aglio, le cipolle e il peperoncino. Arrostite per bene nell’olio assieme alla carne macinata per ca. 10 minuti. Condite con sale e pepe. Dimezzate i panini e levate un po’ di mollica dall’interno. Farcite i panini con una foglia d’insalata e con la carne macinata. Coprite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/panini-all-aglio-con-carne-macinata-dagnello

Già cucinato Cucinato

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