Pane attorcigliato alla mela e alle carote

Name: Pane attorcigliato alla mela e alle carote
Total time: 1 h 28 min
Yield: Per ca. 8 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 500 g di farina bianca; 1 cucchiaino colmo di sale; 2,75 dl di succo di carote; 1 cucchiaino di zucchero greggio; 7 g di lievito secco; 150 g di carote; 1 mela; 1 cucchiaino di succo di limone; 1 cucchiaino d’aghi di rosmarino; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; farina per lavorare la pasta

1 h 28 min

Una delizia della cucina all’aperto preparata con un impasto lievitato per il pane, arricchito di carote e mele grattugiate e aghi di rosmarino. Il tutto arrotolato su un bastone e cotto alla brace.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Contorno

Per ca.

pezzi

500 gdi farina bianca
1 cucchiaino colmodi sale
ca. 2,75 dldi succo di carote
1 cucchiainodi zucchero greggio
7 gdi lievito secco
150 gdi carote
1mela
1 cucchiainodi succo di limone
1 cucchiainod’aghi di rosmarino
1 cucchiaiod’olio d’oliva
farina per lavorare la pasta

1 kgdi farina bianca
2 cucchiaini colmidi sale
ca. 5,5 dldi succo di carote
2 cucchiainidi zucchero greggio
14 gdi lievito secco
300 gdi carote
2mele
2 cucchiainidi succo di limone
2 cucchiainid’aghi di rosmarino
2 cucchiaid’olio d’oliva
farina per lavorare la pasta

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.150 kj
Proteine: 8 g; 12,4 %
Grassi: 2 g; 7 %
Carboidrati: 52 g; 80,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 8 minuti

Tempo totale:: 1 h 28 min

Si continua così

In una scodella mescolate la farina con il sale e formate un incavo al centro. Versate nell’incavo 1/3 del succo di carote, lo zucchero e il lievito, mescolate leggermente e lasciate lievitare un po’.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo, grattugiate le carote e la mela e mescolate con il succo di limone. Tritate finemente gli aghi di rosmarino.

Ci sei quasi!
Si continua così

Incorporate alla farina la miscela di carote e mela grattugiate, gli aghi di rosmarino e l’olio. Unite il succo di carote rimasto e impastate fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Se necessario, aggiungete ancora un po’ d’acqua. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare del doppio per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Con le mani infarinate formate dei cordoni sottili di ca. 2 cm di spessore e avvolgeteli attorno a un bastone. Cuoceteli sulla brace per ca. 8 minuti, girandoli continuamente, finché i pani non sono cotti.

Ci sei quasi!