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Pancake salati ai cipollotti

Pancake salati ai cipollotti

Cong you bing

Questo delizioso street food cinese ricorda un pancake salato arricchito della parte verde dei cipollotti. Una delizia da servire come accompagnamento.

  • senza lattosio
  • vegano
  • 1 h

Ingredienti

Pasticceria salataPer 8 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 230 gdi farina bianca
  • ½ cucchiainodi sale
  • 4cipollotti, solo la parte verde
  • ca. 4 cucchiaiolio per la cottura, ad es. olio d’arachidi
  • ca. 4 cucchiaidi salsa di soia
  • ¼ di  cucchiainodi pepe di Cayenna macinato grosso
Kilocalorie
150 kcal
650 kj
Proteine
4 g
10,7 %
Grassi
5 g
30,2 %
Carboidrati
22 g
59,1 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
riposo:
30 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Mescola la farina e il sale in una scodella e forma al centro un incavo. Versa al centro 1 dl d'acqua calda, ma non bollente e mescola con una forchetta. Lascia riposare per 10 minuti, poi aggiungi 0,5 dl d'acqua fredda. Impasta fino a ottenere una massa elastica, poi lasciala riposare per 20 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Taglia la parte verde dei cipollotti ad anelli sottili. Dividi la pasta in 8 parti uguali. Sulla superficie unta d'olio spiana ogni porzione di pasta in una focaccia allungata spessa 1–2 mm. Cospargila con gli anelli di cipollotto, lasciando libero un bordo di 1 cm. Arrotola la pasta per il lungo e con il rotolo di pasta forma una girella, poi appiattiscila con le mani. Spianala con un mattarello in una sfoglia di 3 mm di spessore. Prosegui allo stesso modo con il resto della pasta. Dora le focacce da entrambi i lati nell'olio rimasto. Mescola la salsa di soia con il pepe di Cayenna e un po' di anelli di cipollotto e servilo come dip con i pancake salati.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Simone Codoni
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/pancake-salati-ai-cipollotti
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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