Paillard di vitello con melone in insalata

Name: Paillard di vitello con melone in insalata
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di melone pesato mondato; 1 peperoncino; 1 limone; 1 scalogno; 3 cucchiai di miele; 4 fettine di vitello di ca. 150 g; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio d’oliva; ½ mazzetto d’erba cipollina

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 33 g, grassi 8 g, carboidrati 24 g, 320 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un piatto leggero che sembra fatto apposta per l’estate: carne di vitello con un contorno di melone insaporito con miele, peperoncino e succo di limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate la carne poco per volta e tenetela in caldo fino al momento di servire.

150 g di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
¼ di peperoncino
¼ di limone
¼ di scalogno
¾ di cucchiaio di miele
1 fettina di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
½ cucchiaio d’olio d’oliva
2 gambi d’erba cipollina

300 g di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
½ peperoncino
½ limone
½ scalogno
1½ cucchiai di miele
2 fettine di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
1 cucchiaio d’olio d’oliva
¼ di mazzetto d’erba cipollina

600 g di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
1 peperoncino
1 limone
1 scalogno
3 cucchiai di miele
4 fettine di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
2 cucchiai d’olio d’oliva
½ mazzetto d’erba cipollina

900 g di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
1½ peperoncini
1½ limoni
1½ scalogni
4½ cucchiai di miele
6 fettine di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
3 cucchiai d’olio d’oliva
¾ di mazzetto d’erba cipollina

1,2 kg di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
2 peperoncini
2 limoni
2 scalogni
6 cucchiai di miele
8 fettine di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 mazzetto d’erba cipollina

1,5 kg di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
2½ peperoncini
2½ limoni
2½ scalogni
7½ cucchiai di miele
10 fettine di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
5 cucchiai d’olio d’oliva
1¼ di mazzetti d’erba cipollina

1,8 kg di melone pesato mondato , ad es. Charentais, Galia
3 peperoncini
3 limoni
3 scalogni
9 cucchiai di miele
12 fettine di vitello di ca. 150 g
sale
pepe
6 cucchiai d’olio d’oliva
1½ mazzetti d’erba cipollina

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Tagliate il melone a cubetti. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Spremete il limone. Tritate lo scalogno. Mescolate il melone con il peperoncino, lo scalogno, il miele e il succo di limone. Battete la carne finché avrà uno spessore di ca. 3 mm. Conditela con sale e pepe. Scaldate l’olio in una padella o scaldate una bistecchiera. Rosolate la carne ca. 1 minuto per lato. Servitela con il melone in insalata e cospargete con l’erba cipollina sminuzzata.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/paillard-di-vitello-con-melone-in-insalata

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Per evitare di rompere la carne mentre la battete, mettetela in un sacchetto di plastica per surgelati.

Scopri suggerimenti per la salute su impuls.migros.ch

Usi già i ricettari?

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.