Omini di pan di zenzero

Omini di pan di zenzero

6 h 20 min

Gli omini di pan di zenzero salutano i loro omonimi di panpepato! Speziati con zenzero, cannella e miele, sono decorati con una glassa di zucchero a velo.

  • vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 28 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Per ca. 28 pezzi di 8 cm di lunghezza

  • 80 gdi burro
  • 120 gdi zucchero greggio fine
  • 250 gdi miele di fiori liquido
  • 1 cucchiaiodi zenzero in polvere
  • 1 cucchiainodi cannella
  • 330 gdi farina semibianca
  • farina per spianare la pasta
  • Glassa reale

  • 100 gdi zucchero a velo
  • 1 cucchiaiodi albume
  • ca. 1 cucchiainodi succo di limone
Kilocalorie
130 kcal
550 kj
Proteine
2 g
6,1 %
Grassi
3 g
20,6 %
Carboidrati
24 g
73,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
riposo:
3-4 ore
cottura in forno:
ca. 15 minuti
raffreddamento
decorazione
Totale:
6 h 20 min
  1. Si continua così

    In una padella scaldate leggermente, il burro, lo zucchero e il miele e mescolateli bene. Mescolate lo zenzero con la cannella e la farina. Impastate molto bene la farina con la crema di miele. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e fate riposare in frigo per 3-4 ore.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scaldate il forno a 160 °C. Spianate la pasta su poca farina in una sfoglia di ca. 4 mm e ritagliate degli omini. Accomodateli su una teglia foderata con carta da forno. Cuoceteli al centro del forno per ca. 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una griglia.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per la glassa, mescolate tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico a velocità minima per 3 minuti. Trasferite la glassa in una tasca da pasticciere. Decorate gli omini con la glassa.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Regula Brodbeck

Valori nutrizionali per porzione

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