Una nonnina di pasta lievitata salata con timo e pancetta si presenta all'aperitivo e viene applaudita da tutti i presenti. Gli occhi? Due nocciole!
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| 2 cucchiai | di timo |
| 50 g | di pancetta a fette |
| 500 g | di farina per treccia |
| 1½ cucchiaini | di sale |
| 50 g | di burro, morbido |
| 20 g | di lievito fresco |
| 3 dl | d’acqua, tiepida |
| nocciole per decorare | |
| un poco | farina per spolverare |
Ricetta:
Feride
Dogum
Tritate finemente il timo, tagliate la pancetta a striscioline e mescolate con la farina, il sale e il burro. Sciogliete il lievito nell’acqua, unitelo alla miscela di farina e impastate fino a ottenere una pasta liscia ed elastica. Copritela e lasciatela lievitare del doppio per ca. 1 ora.
Scaldate il forno a 200 °C. Dividete la pasta in 2 porzioni grandi uguali e formate 2 palline. Spianatele in ovale e ritagliate le figure con una formina per omino di pasta. Accomodatele in una teglia foderata con carta da forno. Con gli avanzi di pasta formate dei rotolini per i capelli e altre decorazioni. Formate gli occhi premendo le nocciole nella pasta e spolverizzate i dolci con poca farina. Incidete la bocca. Cuocete le nonnine di pasta al centro del forno per ca. 30 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia per dolci.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
+ lievitazione ca. 1 h
+ cottura in forno ca. 30 min
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