Nettarine caramellate con quark al limone

Name: Nettarine caramellate con quark al limone
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 limone; 500 g di quark magro; 50 g di zucchero a velo; 4 nettarine; 2 cucchiai di zucchero greggio semolato; 2 cucchiai di mandorle a bastoncino; 1 cucchiaio di burro; 1 rametto di menta

45 min

Frutta caramellata, quark al limone e purea di frutta creano un dessert talmente buono da leccarsi le dita. E la frutta può essere variata a piacimento.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

½limone
250 gdi quark magro
25 gdi zucchero a velo
2nettarine
1 cucchiaiodi zucchero greggio semolato
1 cucchiaiodi mandorle a bastoncino
½ cucchiaiodi burro
½ ramettodi menta

1limone
500 gdi quark magro
50 gdi zucchero a velo
4nettarine
2 cucchiaidi zucchero greggio semolato
2 cucchiaidi mandorle a bastoncino
1 cucchiaiodi burro
1 ramettodi menta

1½limoni
750 gdi quark magro
75 gdi zucchero a velo
6nettarine
3 cucchiaidi zucchero greggio semolato
3 cucchiaidi mandorle a bastoncino
1½ cucchiaidi burro
1½ ramettidi menta

2limoni
1 kgdi quark magro
100 gdi zucchero a velo
8nettarine
4 cucchiaidi zucchero greggio semolato
4 cucchiaidi mandorle a bastoncino
2 cucchiaidi burro
2 ramettidi menta

2½limoni
1,25 kgdi quark magro
125 gdi zucchero a velo
10nettarine
5 cucchiaidi zucchero greggio semolato
5 cucchiaidi mandorle a bastoncino
2½ cucchiaidi burro
2½ ramettidi menta

3limoni
1,5 kgdi quark magro
150 gdi zucchero a velo
12nettarine
6 cucchiaidi zucchero greggio semolato
6 cucchiaidi mandorle a bastoncino
3 cucchiaidi burro
3 ramettidi menta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 14 g; 22,5 %
Grassi: 5 g; 18,1 %
Carboidrati: 37 g; 59,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 45 min

Grattugia finemente la scorza di limone e spremi l'agrume. Mescola il succo e la scorza con il quark, lo zucchero a velo e metti in frigo.

Ci sei quasi!
Taglia le nettarine a spicchi e mescolale con lo zucchero. Tosta le mandorle in una padella, senza aggiungere grassi e senza farle scurire troppo, poi mettile da parte. Fai fondere il burro nella stessa padella e rosola le nettarine zuccherate, finché lo zucchero caramella. Togli le nettarine dalla padella e lasciale raffreddare. Frulla un terzo circa della frutta. Accomoda sulla crema di quark gli spicchi e la purea di nettarine. Cospargi con le mandorle a bastoncino caramellate e decora con la menta.

Ci sei quasi!

Ricetta: Katrin Klaus

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 280 kcal; 1.150 kj
Proteine: 14 g; 22,5 %
Grassi: 5 g; 18,1 %
Carboidrati: 37 g; 59,4 %

Consigli utili

Crema gelato: distribuisci la crema di quark e la purea di nettarine in formine alternandole e metti in congelatore per almeno 2 ore. Sforma la crema e servila con gli spicchi di nettarina. Il dessert può essere realizzato anche con pesche, albicocche o prugne.