Mousse di cioccolato al panpepato

Name: Mousse di cioccolato al panpepato
Total time: 4 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g di cioccolato fondente; 3 dl di panna intera; ¾ di cucchiaino di spezie per panpepato o cannella; 8 biscotti sablé; 2 arance

Tempo totale: 4 h 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 37 g, carboidrati 29 g, 470 kcal

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Appunto personale

Un dolce d'inverno che riscalda il cuore: arance, biscotti sablé al cioccolato e quenelle di mousse di cioccolato creano un abbinamento indimenticabile.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

100 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
3 dl di panna intera
¾ di cucchiaino di spezie per panpepato o cannella
8 biscotti sablé, ad es. Choco Sablés
2 arance

200 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
6 dl di panna intera
1½ cucchiaini di spezie per panpepato o cannella
16 biscotti sablé, ad es. Choco Sablés
4 arance

300 g di cioccolato fondente, ad es. Noir satin 69% di cacao
9 dl di panna intera
2¼ di cucchiaini di spezie per panpepato o cannella
24 biscotti sablé, ad es. Choco Sablés
6 arance

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

refrigerazione:: ca. 4 ore

Tempo totale:: 4 h 25 min.

Spezzettate finemente il cioccolato, mettetelo con la panna e le spezie in una padella di acciaio inox e fatelo fondere lentamente a fuoco basso. Lasciate intiepidire, poi coprite e mettete in frigo per almeno 4 ore.

Ci sei quasi!
Spezzettate i biscotti a pezzi grossolani e distribuiteli in scodelle da dessert. Pelate le arance al vivo e tagliatele a pezzetti, facendo in modo di raccogliere il succo. Distribuite i pezzetti e il succo d’arancia sui biscotti. Con uno sbattitore elettrico, montate ben ferma la panna al cioccolato e alle spezie. Con cucchiai da minestra formate delle quenelle e accomodatele sulle arance.

Ci sei quasi!