Una minestra sostanziosa, ideale da portare con sé, ricca di verdure preparate in anticipo. E prima di gustarla, basta aggiungere il purè di patate in fiocchi, il brodo e le spezie agli ortaggi.
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| 300 g | di carote |
| 150 g | di porri |
| 1 scatola | di chicchi di granoturco da 285 g |
| 200 g | di prosciutto cotto a dadini |
| 2 cucchiai | di brodo di verdura in polvere |
| 1 cucchiaino | di sale |
| pepe | |
| 1 bustina | di purè di patate in fiocchi da 95 g |
| 8 rametti | di cerfoglio |
| 1,4 l | d’acqua |
Foto:
Claudia
Linsi
Ricetta:
Feride
Dogum
Preparativi: grattugiate grossolanamente le carote. Tagliate i porri a striscioline. Scolate i chicchi di granoturco, sciacquateli con acqua fredda e fateli sgocciolare. Versate nei contenitori le verdure e i dadini di prosciutto. Aggiungete il brodo in polvere, il sale e il pepe. Imballate separatamente ¼ del purè di patate in fiocchi e del cerfoglio.
Prima di mangiare: per porzione, portate a ebollizione 3,5 dl d'acqua. Aggiungete alle verdure il purè in fiocchi e versate l'acqua sugli ingredienti. Coprite la minestra e lasciatela riposare per ca. 10 minuti. Mescolate e guarnite con il cerfoglio.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ riposo ca. 10 min
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