Minestra di verdure con prosciutto subito pronta

Name: Minestra di verdure con prosciutto subito pronta
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di carote; 150 g di porri; 1 scatola di chicchi di granoturco da 340 g, peso sgocciolato 285 g; 200 g di prosciutto cotto a dadini; 2 cucchiai di brodo di verdura in polvere; 1 cucchiaino di sale; pepe; 1 bustina di purè di patate in fiocchi da 95 g; 8 rametti di cerfoglio; 1,4 l d’acqua

Una minestra sostanziosa, ideale da portare con sé, ricca di verdure preparate in anticipo. E prima di gustarla, basta aggiungere il purè di patate in fiocchi, il brodo e le spezie agli ortaggi.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 4 vasi ermetici da 7,5 dl

300 gdi carote
150 gdi porri
1 scatoladi chicchi di granoturco da 340 g, peso sgocciolato 285 g
200 gdi prosciutto cotto a dadini
2 cucchiaidi brodo di verdura in polvere
1 cucchiainodi sale
pepe
1 bustinadi purè di patate in fiocchi da 95 g
8 ramettidi cerfoglio
1,4 ld’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 13 g; 26,9 %
Grassi: 5 g; 23,3 %
Carboidrati: 24 g; 49,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

riposo:: ca. 10 minuti

Tempo totale:: 25 min

Preparativi: grattugiate grossolanamente le carote. Tagliate i porri a striscioline. Scolate i chicchi di granoturco, sciacquateli con acqua fredda e fateli sgocciolare. Versate nei contenitori le verdure e i dadini di prosciutto. Aggiungete il brodo in polvere, il sale e il pepe. Imballate separatamente ¼ del purè di patate in fiocchi e del cerfoglio.

Ci sei quasi!
Prima di mangiare: per porzione, portate a ebollizione 3,5 dl d'acqua. Aggiungete alle verdure il purè in fiocchi e versate l'acqua sugli ingredienti. Coprite la minestra e lasciatela riposare per ca. 10 minuti. Mescolate e guarnite con il cerfoglio.

Ci sei quasi!