Millefoglie alle nettarine

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 45 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g, grassi 10 g, carboidrati 64 g, 380 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Un dessert fruttato di gran classe che sposa profumate nettarine con una salsa di noci di acagiù, lamponi e nettarine, il tutto servito su una base croccante.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

25 g di zucchero di canna
0,75 dl di succo di mele
25 g di noci d’acagiù
½ cucchiaino di pasta di vaniglia
2 nettarine
25 g di lamponi
ca. 1 cucchiaio d’aceto balsamico invecchiato
ca. ½ rametto di basilico, ad es. thai
Fondo croccante
½ uovo
½ confezione di pasta per strudel da 120 g
ca. 25 g di zucchero a velo

50 g di zucchero di canna
1,5 dl di succo di mele
50 g di noci d’acagiù
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
4 nettarine
50 g di lamponi
ca. 2 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
ca. 1 rametto di basilico, ad es. thai
Fondo croccante
1 uovo
1 confezione di pasta per strudel da 120 g
ca. 50 g di zucchero a velo

75 g di zucchero di canna
2,25 dl di succo di mele
75 g di noci d’acagiù
1½ cucchiaini di pasta di vaniglia
6 nettarine
75 g di lamponi
ca. 3 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
ca. 1½ rametti di basilico, ad es. thai
Fondo croccante
1½ uova
1½ confezioni di paste per strudel da 120 g
ca. 75 g di zucchero a velo

100 g di zucchero di canna
3 dl di succo di mele
100 g di noci d’acagiù
2 cucchiaini di pasta di vaniglia
8 nettarine
100 g di lamponi
ca. 4 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
ca. 2 rametti di basilico, ad es. thai
Fondo croccante
2 uova
2 confezioni di paste per strudel da 120 g
ca. 100 g di zucchero a velo

125 g di zucchero di canna
3,75 dl di succo di mele
125 g di noci d’acagiù
2½ cucchiaini di pasta di vaniglia
10 nettarine
125 g di lamponi
ca. 5 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
ca. 2½ rametti di basilico, ad es. thai
Fondo croccante
2½ uova
2½ confezioni di paste per strudel da 120 g
ca. 125 g di zucchero a velo

150 g di zucchero di canna
4,5 dl di succo di mele
150 g di noci d’acagiù
3 cucchiaini di pasta di vaniglia
12 nettarine
150 g di lamponi
ca. 6 cucchiai d’aceto balsamico invecchiato
ca. 3 rametti di basilico, ad es. thai
Fondo croccante
3 uova
3 confezioni di paste per strudel da 120 g
ca. 150 g di zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 45 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Per il fondo croccante, scalda il forno ventilato a 220 °C. Sbatti l'uovo. Stendi una sfoglia di pasta per strudel e spennellala leggermente di uovo. Spolverizza con lo zucchero a velo e copri con una seconda sfoglia di pasta per strudel. Procedi allo stesso modo fino ad aver esaurito tutte le sfoglie di pasta. Ritaglia dei dischi di 10-12 cm Ø. Accomodali su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci i dischi al centro del forno per 5-8 minuti, finché diventano belli croccanti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola lo zucchero con poco succo di mele in una padella e fallo caramellare. Unisci il resto del succo, le noci di acagiù e la pasta di vaniglia e lascia ridurre il tutto finché assume una consistenza sciropposa. Dimezza le nettarine e snocciolale. Taglia la frutta in spicchi sottili. Mettine da parte ca. 3/4 e coprili. Aggiungi il resto delle nettarine e i lamponi allo sciroppo e lascia cuocere finché la frutta diventa morbida. Riduci in purea con un frullatore a immersione. Filtra la salsa con un colino a maglie fini. Lascia raffreddare

Ci sei quasi!
Si continua così

Al momento di servire, disponi su ogni piatto due fondi di pasta per strudel guarniti con la salsa e la frutta e accomodali uno sopra l'altro. Concludi con la salsa e la frutta. Spruzza con un po' di aceto balsamico, guarnisci con foglie di basilico. Spolverizza a piacimento con lo zucchero a velo.

Ci sei quasi!

Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Inforna i ritagli di pasta per strudel e cuocili con i fondi, ma vanno consumati subito, oppure li puoi utilizzare per decorare un gelato. La salsa alle nettarine e ai lamponi si conserva in frigo coperta per ca. 1 settimana.

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