Involtini di tacchino con funghi

Name: Involtini di tacchino con funghi
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 400 g di funghi misti; 4 rametti di timo; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di cognac; 2 dl di brodo di pollo; 180 g di panna semigrassa per salse; sale; pepe; 20 g di porcini secchi; 2 dl d’acqua calda; 1 spicchio d'aglio; 100 g di formaggio fresco al naturale; sale; pepe; 4 scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

La salsa alla panna e ai funghi misti regala ancora più gusto agli involtini di tacchino farciti con porcini e formaggio fresco.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla
100 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
1 ramettodi timo
½ cucchiaiod’olio d’oliva
¾ di cucchiaiodi cognac
0,5 dldi brodo di pollo
45 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
5 gdi porcini secchi
0,5 dld’acqua calda
¼ dispicchio d'aglio
25 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
1scaloppina di tacchino di ca. 120 g

½cipolla
200 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
2 ramettidi timo
1 cucchiaiod’olio d’oliva
1½ cucchiaidi cognac
1 dldi brodo di pollo
90 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
10 gdi porcini secchi
1 dld’acqua calda
½spicchio d'aglio
50 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
2scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

1cipolla
400 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
4 ramettidi timo
2 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi cognac
2 dldi brodo di pollo
180 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
20 gdi porcini secchi
2 dld’acqua calda
1spicchio d'aglio
100 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
4scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

1½cipolle
600 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
6 ramettidi timo
3 cucchiaid’olio d’oliva
4½ cucchiaidi cognac
3 dldi brodo di pollo
270 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
30 gdi porcini secchi
3 dld’acqua calda
1½spicchi d'aglio
150 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
6scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

2cipolle
800 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
8 ramettidi timo
4 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi cognac
4 dldi brodo di pollo
360 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
40 gdi porcini secchi
4 dld’acqua calda
2spicchi d'aglio
200 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
8scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

2½cipolle
1 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
10 ramettidi timo
5 cucchiaid’olio d’oliva
7½ cucchiaidi cognac
5 dldi brodo di pollo
450 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
50 gdi porcini secchi
5 dld’acqua calda
2½spicchi d'aglio
250 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
10scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

3cipolle
1,2 kgdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
12 ramettidi timo
6 cucchiaid’olio d’oliva
9 cucchiaidi cognac
6 dldi brodo di pollo
540 gdi panna semigrassa per salse
sale
pepe
Involtini di tacchino ai porcini
60 gdi porcini secchi
6 dld’acqua calda
3spicchi d'aglio
300 gdi formaggio fresco al naturale
sale
pepe
12scaloppine di tacchino di ca. 120 g ciascuna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 430 kcal; 1.750 kj
Proteine: 35 g; 35,4 %
Grassi: 24 g; 54,5 %
Carboidrati: 10 g; 10,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

sobbollitura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Per gli involtini ammollate i funghi porcini nell'acqua calda per ca. 20 minuti. Nel frattempo, schiacciate l'aglio e mescolatelo con il formaggio fresco, poi condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scolate i funghi, filtrate il liquido di ammollo e mettetelo da parte. Strizzate i porcini, tritateli finemente e mescolateli con il formaggio. Appiattite le scaloppine, battendole in un sacchetto per surgelati. Salate la carne e distribuite il formaggio ai porcini sulle scaloppine. Arrotolate le fette di carne e fissatele con spago da cucina o con stuzzicadenti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tritate la cipolla, pulite i funghi misti con pennellino apposito e spuntate i gambi. Tagliate i funghi a bocconi e sfogliate il timo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l'olio in padella e rosolate gli involtini su tutti i lati. Toglieteli dalla padella e metteteli da parte. Fate appassire la cipolla nella stessa padella. Aggiungete i funghi a bocconi e il timo e rosolate il tutto brevemente, mescolando. Sfumate con il cognac, l'acqua di ammollo dei funghi e il brodo. Unite la panna. Aggiungete gli involtini e lasciateli sobbollire nella salsa per 20 minuti. Regolate di sale e pepe. Servite gli involtini con la salsa e a piacimento accompagnate con pasta o polenta.

Ci sei quasi!