Insalata di pomelo con filetto di maiale

Ricco di vitamina C e povero di calorie, il pomelo in insalata con una salsa piccante e fettine di filetto di maiale dà vita a un piatto fresco e leggero.

senza lattosio
40 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

200 gdi filetto di maiale
2 cucchiaid’olio d’arachidi
½ cucchiainodi senape granulosa
½ cucchiaiodi salsa di soia
½pomelo
¼ di cucchiainodi salsa di pesce, a piacimento
ca. ¾ di cmdi zenzero
½peperoncino
1 ramettodi menta
¼ dicipolla
1mini lattuga romana
½ bustinadi germogli da 25 g, ad es. ramolaccio, ravanello o basilico

400 gdi filetto di maiale
4 cucchiaid’olio d’arachidi
1 cucchiainodi senape granulosa
1 cucchiaiodi salsa di soia
1pomelo
½ cucchiainodi salsa di pesce, a piacimento
ca. 1½ cmdi zenzero
1peperoncino
2 ramettidi menta
½cipolla
2mini lattughe romane
1 bustinadi germogli da 25 g, ad es. ramolaccio, ravanello o basilico

600 gdi filetto di maiale
6 cucchiaid’olio d’arachidi
1½ cucchiainidi senape granulosa
1½ cucchiaidi salsa di soia
1½pomelo
¾ di cucchiainodi salsa di pesce, a piacimento
ca. 2¼ di cmdi zenzero
1½peperoncini
3 ramettidi menta
¾ dicipolla
3mini lattughe romane
1½ bustinedi germogli da 25 g, ad es. ramolaccio, ravanello o basilico

800 gdi filetto di maiale
8 cucchiaid’olio d’arachidi
2 cucchiainidi senape granulosa
2 cucchiaidi salsa di soia
2pomelo
1 cucchiainodi salsa di pesce, a piacimento
ca. 3 cmdi zenzero
2peperoncini
4 ramettidi menta
1cipolla
4mini lattughe romane
2 bustinedi germogli da 25 g, ad es. ramolaccio, ravanello o basilico

1 kgdi filetto di maiale
1 dld’olio d’arachidi
2½ cucchiainidi senape granulosa
2½ cucchiaidi salsa di soia
2½pomelo
1¼ di cucchiainidi salsa di pesce, a piacimento
ca. 3¾ di cmdi zenzero
2½peperoncini
5 ramettidi menta
1¼ dicipolle
5mini lattughe romane
2½ bustinedi germogli da 25 g, ad es. ramolaccio, ravanello o basilico

1,2 kgdi filetto di maiale
1,2 dld’olio d’arachidi
3 cucchiainidi senape granulosa
3 cucchiaidi salsa di soia
3pomelo
1½ cucchiainidi salsa di pesce, a piacimento
ca. 4½ cmdi zenzero
3peperoncini
6 ramettidi menta
1½cipolle
6mini lattughe romane
3 bustinedi germogli da 25 g, ad es. ramolaccio, ravanello o basilico

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.100 kj
Proteine: 24 g; 36,1 %
Grassi: 14 g; 47,4 %
Carboidrati: 11 g; 16,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Rosolate il filetto su ogni lato in un po' d'olio a fuoco medio-basso per ca. 12 minuti. Mescolate la senape con la salsa di soia e un po' d'olio e spennellatevi il filetto durante la rosolatura. Avvolgete la carne in carta alu e lasciatela riposare per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Pelate a vivo il pomelo e liberate dalle pellicine gli spicchi, avendo l'accortezza di raccogliere il succo in una scodella insieme con gli spicchi. Aggiungete l'olio rimasto e, a piacimento, la salsa di pesce. Sminuzzate finemente lo zenzero e il peperoncino. Tritate la menta grossolanamente e mescolate tutto con la salsa. Tagliate la cipolla ad anelli sottili. Staccate dai cespi le foglie delle mini lattughe e disponetele su un piatto da portata. Distribuite l'insalata di pomelo sulle foglie di lattuga. Tagliate il filetto a fettine sottili e accomodatele sull'insalata. Guarnite con gli anelli di cipolla e i germogli.

Ci sei quasi!