Insalata di peperoni con pomodori, fave e pancetta

Name: Insalata di peperoni con pomodori, fave e pancetta
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg di fave nel baccello o 200 g di fave già sgranate; sale; 700 g di peperoni verdi; 1 cipolla rossa; 400 g di pomodori verdi; 6 cucchiai d’olio d´oliva; 4 cucchiai d’aceto balsamico bianco; 1 cucchiaio di miele; pepe dal macinapepe; 120 g di pancetta da arrostire a fette

25 min

Ricetta semplice, rapida e comunque raffinata: la pancetta rosolata dà quel tocco in più all'insalata di fave, peperoni verdi, cipolle rosse e pomodori.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

250 gdi fave nel baccello o 50 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
175 gdi peperoni verdi
¼ dicipolla rossa
100 gdi pomodori verdi, ad es. green zebra
1½ cucchiaid’olio d´oliva
1 cucchiaiod’aceto balsamico bianco
¼ di cucchiaiodi miele
pepe dal macinapepe
30 gdi pancetta da arrostire a fette

500 gdi fave nel baccello o 100 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
350 gdi peperoni verdi
½cipolla rossa
200 gdi pomodori verdi, ad es. green zebra
3 cucchiaid’olio d´oliva
2 cucchiaid’aceto balsamico bianco
½ cucchiaiodi miele
pepe dal macinapepe
60 gdi pancetta da arrostire a fette

1 kgdi fave nel baccello o 200 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
700 gdi peperoni verdi
1cipolla rossa
400 gdi pomodori verdi, ad es. green zebra
6 cucchiaid’olio d´oliva
4 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1 cucchiaiodi miele
pepe dal macinapepe
120 gdi pancetta da arrostire a fette

1,5 kgdi fave nel baccello o 300 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
1 kgdi peperone verde
1½cipolle rosse
600 gdi pomodori verdi, ad es. green zebra
9 cucchiaid’olio d´oliva
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco
1½ cucchiaidi miele
pepe dal macinapepe
180 gdi pancetta da arrostire a fette

2 kgdi fave nel baccello o 400 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
1,4 kgdi peperoni verdi
2cipolle rosse
800 gdi pomodori verdi, ad es. green zebra
1,2 dld’olio d´oliva
8 cucchiaid’aceto balsamico bianco
2 cucchiaidi miele
pepe dal macinapepe
240 gdi pancetta da arrostire a fette

2,5 kgdi fave nel baccello o 500 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
1,75 kgdi peperoni verdi
2½cipolle rosse
1 kgdi pomodoro verde, ad es. green zebra
1,5 dld’olio d´oliva
1 dld’aceto balsamico bianco
2½ cucchiaidi miele
pepe dal macinapepe
300 gdi pancetta da arrostire a fette

3 kgdi fave nel baccello o 600 g di fave già sgranate, in vendita al mercato
sale
2,1 kgdi peperoni verdi
3cipolle rosse
1,2 kgdi pomodori verdi, ad es. green zebra
1,8 dld’olio d´oliva
1,2 dld’aceto balsamico bianco
3 cucchiaidi miele
pepe dal macinapepe
360 gdi pancetta da arrostire a fette

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 350 kcal; 1.450 kj
Proteine: 11 g; 13,3 %
Grassi: 22 g; 60 %
Carboidrati: 22 g; 26,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Sgranate le fave e sbollentatele in acqua salata per ca. 3 minuti. Passatele sotto l’acqua fredda e sgocciolatele. Togliete la pellicina alle fave più grosse e mettete da parte tutte le fave. Con un pelapatate pelate i peperoni. Dimezzateli, eliminate i semi e tagliateli a striscioline. Riducete la cipolla a spicchi sottili. Tagliate i pomodori a spicchi.

Ci sei quasi!
Per la salsa, mescolate l’olio con il balsamico e il miele. Condite con sale e pepe. Tagliate la pancetta a dadini e rosolateli in padella per ca. 2 minuti finché diventano croccanti. Fateli sgocciolare su carta da cucina. Mescolate le fave e i peperoni con i pomodori e la cipolla e condite con la salsa. Cospargete con la pancetta e servite.

Ci sei quasi!