Insalata di patate dolci
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 5 g,
grassi 12 g,
carboidrati 34 g, 280 kcal
Appunto personale
L'insalata di patate si può fare anche con le patate dolci. In questa squisita ricetta scopri come prepararla in modo facile.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 150 g di patate dolci
- ½ cucchiaio d’olio di colza
- sale
- pepe
- ¼ di peperone rosso
- ¼ di cipolla rossa
- ¼ di mazzetto d’erba cipollina
- 2 mazzetti ravanelli
- 10 g di chicchi di melagrana
- 25 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 1 cucchiaio d'aceto balsamico
- ¾ di cucchiaio d’olio d’oliva
- 0,25 presa di zucchero
- ¼ di cucchiaino di senape
- 300 g di patate dolci
- 1 cucchiaio d’olio di colza
- sale
- pepe
- ½ peperone rosso
- ½ cipolla rossa
- ½ mazzetto d’erba cipollina
- ¼ di mazzetto di ravanelli
- 20 g di chicchi di melagrana
- 50 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 2 cucchiai d'aceto balsamico
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- 0,5 presa di zucchero
- ½ cucchiaino di senape
- 600 g di patate dolci
- 2 cucchiai d’olio di colza
- sale
- pepe
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 mazzetto d’erba cipollina
- ½ mazzetto di ravanelli
- 40 g di chicchi di melagrana
- 100 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 4 cucchiai d'aceto balsamico
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 presa di zucchero
- 1 cucchiaino di senape
- 900 g di patate dolci
- 3 cucchiai d’olio di colza
- sale
- pepe
- 1½ peperoni rossi
- 1½ cipolle rosse
- 1½ mazzetti d’erba cipollina
- ¾ di mazzetto di ravanelli
- 60 g di chicchi di melagrana
- 150 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 6 cucchiai d'aceto balsamico
- 4½ cucchiai d’olio d’oliva
- 1,5 prese di zucchero
- 1½ cucchiaini di senape
- 1,2 kg di patate dolci
- 4 cucchiai d’olio di colza
- sale
- pepe
- 2 peperoni rossi
- 2 cipolle rosse
- 2 mazzetti d’erba cipollina
- 1 mazzetto di ravanelli
- 80 g di chicchi di melagrana
- 200 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 8 cucchiai d'aceto balsamico
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 prese di zucchero
- 2 cucchiaini di senape
- 1,5 kg di patate dolci
- 5 cucchiai d’olio di colza
- sale
- pepe
- 2½ peperoni rossi
- 2½ cipolle rosse
- 2½ mazzetti d’erba cipollina
- 1¼ di mazzetti di ravanelli
- 100 g di chicchi di melagrana
- 250 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 1 dl d'aceto balsamico
- 7½ cucchiai d’olio d’oliva
- 2,5 prese di zucchero
- 2½ cucchiaini di senape
- 1,8 kg di patate dolci
- 6 cucchiai d’olio di colza
- sale
- pepe
- 3 peperoni rossi
- 3 cipolle rosse
- 3 mazzetti d’erba cipollina
- 1½ mazzetti di ravanelli
- 120 g di chicchi di melagrana
- 300 g d’insalata a foglia
-
Dressing al balsamico
- 1,2 dl d'aceto balsamico
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 prese di zucchero
- 3 cucchiaini di senape
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Pela le patate dolci e tagliale per il lungo a fette spesse ca. 1 cm. Taglia le fette a bocconi triangolari. Mescolali con l'olio, poi condiscili con sale e pepe. Rosolali da entrambi i lati in una padella antiaderente per ca. 8 minuti a fuoco medio.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dimezza il peperone, elimina i semi e taglialo a dadini. Trita la cipolla e sminuzza finemente l'erba cipollina. Affetta i ravanelli.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per il dressing, mescola tutti gli ingredienti previsti. Condisci con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescola il dressing con le patate dolci, la cipolla, l'erba cipollina, i chicchi di melagrana, i ravanelli e il peperone. Condisci con sale e pepe. Accomoda nei piatti su foglie d'insalata.
Ci sei quasi!
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