Insalata di cavolfiore al forno

Name: Insalata di cavolfiore al forno
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di yogurt; 2 cucchiai di senape; 2 cucchiai di senape ai fichi; sale; 2 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno; 1 mazzetto di prezzemolo; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto balsamico; 2 cucchiai di succo d’arancia; pepe; 100 g d’insalata a foglie; 100 g di lamponi

1 h 30 min

Quest'insalata di cavolfiore insaporito con yogurt e senape e cotto in forno è ideale sia come snack o antipasto, sia come contorno. I lamponi aggiungono una nota di colore e gusto all'insalata.

vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1 cucchiaiodi yogurt
1 cucchiaiodi senape
1 cucchiaiodi senape ai fichi
sale
1cavolfiore di ca. 500 g
½ mazzettodi prezzemolo
1½ cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiod’aceto balsamico
1 cucchiaiodi succo d’arancia
pepe
50 gd’insalata a foglie
50 gdi lamponi

Ingredienti sulla lista della spesa

2 cucchiaidi yogurt
2 cucchiaidi senape
2 cucchiaidi senape ai fichi
sale
2cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
1 mazzettodi prezzemolo
3 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid’aceto balsamico
2 cucchiaidi succo d’arancia
pepe
100 gd’insalata a foglie
100 gdi lamponi

Ingredienti sulla lista della spesa

3 cucchiaidi yogurt
3 cucchiaidi senape
3 cucchiaidi senape ai fichi
sale
3cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
1½ mazzettidi prezzemolo
4½ cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaid’aceto balsamico
3 cucchiaidi succo d’arancia
pepe
150 gd’insalata a foglie
150 gdi lamponi

Ingredienti sulla lista della spesa

4 cucchiaidi yogurt
4 cucchiaidi senape
4 cucchiaidi senape ai fichi
sale
4cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
2 mazzettidi prezzemolo
6 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaid’aceto balsamico
4 cucchiaidi succo d’arancia
pepe
200 gd’insalata a foglie
200 gdi lamponi

Ingredienti sulla lista della spesa

5 cucchiaidi yogurt
5 cucchiaidi senape
5 cucchiaidi senape ai fichi
sale
5cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
2½ mazzettidi prezzemolo
7½ cucchiaid’olio d’oliva
5 cucchiaid’aceto balsamico
5 cucchiaidi succo d’arancia
pepe
250 gd’insalata a foglie
250 gdi lamponi

Ingredienti sulla lista della spesa

6 cucchiaidi yogurt
6 cucchiaidi senape
6 cucchiaidi senape ai fichi
sale
6cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
3 mazzettidi prezzemolo
9 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaid’aceto balsamico
6 cucchiaidi succo d’arancia
pepe
300 gd’insalata a foglie
300 gdi lamponi

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingrediente in offerta

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 7 g; 18,9 %
Grassi: 8 g; 48,6 %
Carboidrati: 12 g; 32,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min

Scaldate il forno a 200 °C. Mescolate lo yogurt con la metà delle due senapi e salate. Staccate le foglie esterne del cavolfiore. Ritagliate il torsolo tutto intorno in modo che le rosette rimangano attaccate. Spennellate bene il cavolfiore con la miscela di yogurt e senape. Cuocete al centro del forno per ca. 60 minuti.

Ci sei quasi!
Frullate il prezzemolo con l'olio, l'aceto, il succo d'arancia e il resto delle due senapi. Condite con sale e pepe. Prima di servire, tagliate il cavolfiore a fette e accomodatele sulle foglie d'insalata. Guarnite con i lamponi e irrorate con la salsa.

Ci sei quasi!