Insalata di cavolfiore al forno

Name: Insalata di cavolfiore al forno
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 cucchiai di yogurt al naturale; 2 cucchiai di senape; 2 cucchiai di senape ai fichi; sale; 2 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno; 1 mazzetto di prezzemolo; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto balsamico; 2 cucchiai di succo d’arancia; pepe; 100 g d’insalata a foglie; 100 g di lamponi

Tempo totale: 1 h 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 8 g, grassi 10 g, carboidrati 14 g, 190 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Con il suo tocco di senape, quest'insalata di cavolfiore è ideale sia come antipasto che come contorno. I lamponi aggiungono una nota di gusto e colore.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

1 cucchiaio di yogurt al naturale
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di senape ai fichi
sale
1 cavolfiore di ca. 500 g
½ mazzetto di prezzemolo
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto balsamico
1 cucchiaio di succo d’arancia
pepe
50 g d’insalata a foglie
50 g di lamponi

2 cucchiai di yogurt al naturale
2 cucchiai di senape
2 cucchiai di senape ai fichi
sale
2 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
1 mazzetto di prezzemolo
3 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’aceto balsamico
2 cucchiai di succo d’arancia
pepe
100 g d’insalata a foglie
100 g di lamponi

3 cucchiai di yogurt al naturale
3 cucchiai di senape
3 cucchiai di senape ai fichi
sale
3 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
1½ mazzetti di prezzemolo
4½ cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto balsamico
3 cucchiai di succo d’arancia
pepe
150 g d’insalata a foglie
150 g di lamponi

4 cucchiai di yogurt al naturale
4 cucchiai di senape
4 cucchiai di senape ai fichi
sale
4 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
2 mazzetti di prezzemolo
6 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai d’aceto balsamico
4 cucchiai di succo d’arancia
pepe
200 g d’insalata a foglie
200 g di lamponi

5 cucchiai di yogurt al naturale
5 cucchiai di senape
5 cucchiai di senape ai fichi
sale
5 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
2½ mazzetti di prezzemolo
7½ cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiai d’aceto balsamico
5 cucchiai di succo d’arancia
pepe
250 g d’insalata a foglie
250 g di lamponi

6 cucchiai di yogurt al naturale
6 cucchiai di senape
6 cucchiai di senape ai fichi
sale
6 cavolfiori di ca. 500 g ciascuno
3 mazzetti di prezzemolo
9 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto balsamico
6 cucchiai di succo d’arancia
pepe
300 g d’insalata a foglie
300 g di lamponi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 60 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 minuti

Scalda il forno statico a 200 °C. Mescola lo yogurt con la metà delle due senapi e sala. Stacca le foglie esterne del cavolfiore. Ritaglia il torsolo tutto intorno in modo che le rosette rimangano attaccate. Spennella bene il cavolfiore con la miscela di yogurt e senape puoi cuocilo al centro del forno per ca. 60 minuti.

Ci sei quasi!
Frulla il prezzemolo con l'olio, l'aceto, il succo d'arancia e il resto delle due senapi. Condisci con sale e pepe. Prima di servire, taglia il cavolfiore a fette e accomodale sulle foglie d'insalata. Guarnisci con i lamponi e irrora con la salsa.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolfiore-al-forno

Già cucinato Cucinato

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