Insalata di carote e cavolo rapa
Tempo totale: 40 min. •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g,
grassi 11 g,
carboidrati 13 g, 170 kcal
Appunto personale
Più digeribile delle verdure crude, l'insalata di carote e cavolo rapa al vapore è altrettanto sana e rinfrescante. Ideale come antipasto o spuntino.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 225 g di cavolo rapa
- 225 g di carote
- ½ cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio d’aceto di mele
- 2 cucchiai d’olio di colza
- 0,25 dl di succo di mele
- sale
- pepe
- ¼ di mazzetto di menta
- 450 g di cavolo rapa
- 450 g di carote
- 1 cucchiaio di senape
- 2 cucchiai d’aceto di mele
- 4 cucchiai d’olio di colza
- 0,5 dl di succo di mele
- sale
- pepe
- ½ mazzetto di menta
- 675 g di cavolo rapa
- 675 g di carote
- 1½ cucchiai di senape
- 3 cucchiai d’aceto di mele
- 6 cucchiai d’olio di colza
- 0,75 dl di succo di mele
- sale
- pepe
- ¾ di mazzetto di menta
- 900 g di cavolo rapa
- 900 g di carote
- 2 cucchiai di senape
- 4 cucchiai d’aceto di mele
- 8 cucchiai d’olio di colza
- 1 dl di succo di mele
- sale
- pepe
- 1 mazzetto di menta
- 1,125 kg di cavolo rapa
- 1,125 kg di carote
- 2½ cucchiai di senape
- 5 cucchiai d’aceto di mele
- 1 dl d’olio di colza
- 1,25 dl di succo di mele
- sale
- pepe
- 1¼ di mazzetti di menta
- 1,35 kg di cavolo rapa
- 1,35 kg di carote
- 3 cucchiai di senape
- 6 cucchiai d’aceto di mele
- 1,2 dl d’olio di colza
- 1,5 dl di succo di mele
- sale
- pepe
- 1½ mazzetti di menta
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- cottura a vapore:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 40 min.
-
Dimezzate i cavoli rapa e cuoceteli al vapore insieme alle carote nell’apposito cestello per ca. 15 minuti. Lasciate raffreddare. Emulsionate l’olio, l’aceto, la senape e il succo di mele. Condite la salsa con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Grattugiate le verdure con la grattugia per rösti e mescolatele con la salsa. Tritate la menta e distribuite sull’insalata.
Ci sei quasi!
Ti potrebbe essere d'aiuto:
Consiglio utile
Prima di servirla, lasciate insaporire brevemente l’insalata.
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