Insalata agrodolce di zucchine miste

Name: Insalata agrodolce di zucchine miste
Total time: 1 h 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 10 g di zenzero; 1 spicchi d’aglio; 1 scalogno; ½ peperoncino; 2 fette d’ananas in scatola; 1 cucchiaio d’olio di semi di girasole; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 dl di succo d’ananas in scatola; 0,5 dl d’acqua; 2 cucchiai d’aceto di vino bianco; 1 cucchiaio di salsa di soia; sale; 500 g di zucchine verdi, gialle e di rondini

Tempo totale: 1 h 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 2 g, carboidrati 10 g, 80 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Un piatto dalle squisite note agrodolci: le zucchine vengono cotte in una salsa all’ananas e al pomodoro. Da gustare con un’insalata, carne o pesce.

Ingredienti

Contorno

Per

persone

5 g di zenzero
½ spicchi d’aglio
½ scalogno
¼ di peperoncino
1 fetta d’ananas in scatola
½ cucchiaio d’olio di semi di girasole
½ cucchiaino di concentrato di pomodoro
0,5 dl di succo d’ananas in scatola
0,25 dl d’acqua
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
½ cucchiaio di salsa di soia
sale
250 g di zucchine verdi, gialle e di rondini

10 g di zenzero
1 spicchi d’aglio
1 scalogno
½ peperoncino
2 fette d’ananas in scatola
1 cucchiaio d’olio di semi di girasole
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
1 dl di succo d’ananas in scatola
0,5 dl d’acqua
2 cucchiai d’aceto di vino bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
sale
500 g di zucchine verdi, gialle e di rondini

15 g di zenzero
1½ spicchio d’aglio
1½ scalogni
¾ di peperoncino
3 fette d’ananas in scatola
1½ cucchiai d’olio di semi di girasole
1½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
1,5 dl di succo d’ananas in scatola
0,75 dl d’acqua
3 cucchiai d’aceto di vino bianco
1½ cucchiai di salsa di soia
sale
750 g di zucchine verdi, gialle e di rondini

20 g di zenzero
2 spicchio d’aglio
2 scalogni
1 peperoncino
4 fette d’ananas in scatola
2 cucchiai d’olio di semi di girasole
2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
2 dl di succo d’ananas in scatola
1 dl d’acqua
4 cucchiai d’aceto di vino bianco
2 cucchiai di salsa di soia
sale
1 kg di zucchine verdi, gialle e di rondini

25 g di zenzero
2½ spicchio d’aglio
2½ scalogni
1¼ di peperoncini
5 fette d’ananas in scatola
2½ cucchiai d’olio di semi di girasole
2½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
2,5 dl di succo d’ananas in scatola
1,25 dl d’acqua
5 cucchiai d’aceto di vino bianco
2½ cucchiai di salsa di soia
sale
1,25 kg di zucchine verdi, gialle e di rondini

30 g di zenzero
3 spicchio d’aglio
3 scalogni
1½ peperoncini
6 fette d’ananas in scatola
3 cucchiai d’olio di semi di girasole
3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
3 dl di succo d’ananas in scatola
1,5 dl d’acqua
6 cucchiai d’aceto di vino bianco
3 cucchiai di salsa di soia
sale
1,5 kg di zucchine verdi, gialle e di rondini

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 55 min.

Tritate lo zenzero, l’aglio, lo scalogno e il peperoncino senza semi. Tagliate l’ananas a dadini. Fate appassire il tutto nell’olio. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo soffriggere finché emana un buon profumo. Aggiungete il succo d’ananas, l’acqua, l’aceto e la salsa di soia. Condite con sale e fate sobbollire per 10 minuti. Tagliate le zucchine per il lungo a metà e poi a fette di 5 mm. Dividete i rondini in quattro e poi tagliateli a fette. Metteteli nella salsa e fate cuocere per 2-3 minuti. Lasciate raffreddare. Mescolate le zucchine con insalata verde e accompagnate con pesce freddo o carne. L’insalata di zucchine si conserva in frigo per 1 settimana.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-agrodolce-di-zucchine-miste

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto