Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Insalata agrodolce di zucchine miste

Insalata agrodolce di zucchine miste

Tempo totale: 1 h 55 minuti • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 2 g, carboidrati 10 g, 80 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
Un piatto dalle squisite note agrodolci: le zucchine vengono cotte in una salsa all’ananas e al pomodoro. Da gustare con un’insalata, carne o pesce.

Ingredienti

Contorno

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 5 g di zenzero
  • ½ spicchi d’aglio
  • ½ scalogno
  • ¼ di peperoncino
  • 1 fetta d’ananas in scatola
  • ½ cucchiaio d’olio di semi di girasole
  • ½ cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 0,5 dl di succo d’ananas in scatola
  • 0,25 dl d’acqua
  • 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
  • ½ cucchiaio di salsa di soia
  • sale
  • 250 g di zucchine verdi, gialle e di rondini
  • 10 g di zenzero
  • 1 spicchi d’aglio
  • 1 scalogno
  • ½ peperoncino
  • 2 fette d’ananas in scatola
  • 1 cucchiaio d’olio di semi di girasole
  • 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
  • 1 dl di succo d’ananas in scatola
  • 0,5 dl d’acqua
  • 2 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • sale
  • 500 g di zucchine verdi, gialle e di rondini
  • 15 g di zenzero
  • spicchio d’aglio
  • scalogni
  • ¾ di peperoncino
  • 3 fette d’ananas in scatola
  • 1½ cucchiai d’olio di semi di girasole
  • 1½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 1,5 dl di succo d’ananas in scatola
  • 0,75 dl d’acqua
  • 3 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 1½ cucchiai di salsa di soia
  • sale
  • 750 g di zucchine verdi, gialle e di rondini
  • 20 g di zenzero
  • 2 spicchio d’aglio
  • 2 scalogni
  • 1 peperoncino
  • 4 fette d’ananas in scatola
  • 2 cucchiai d’olio di semi di girasole
  • 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 2 dl di succo d’ananas in scatola
  • 1 dl d’acqua
  • 4 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • sale
  • 1 kg di zucchine verdi, gialle e di rondini
  • 25 g di zenzero
  • spicchio d’aglio
  • scalogni
  • 1¼ di peperoncini
  • 5 fette d’ananas in scatola
  • 2½ cucchiai d’olio di semi di girasole
  • 2½ cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 2,5 dl di succo d’ananas in scatola
  • 1,25 dl d’acqua
  • 5 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 2½ cucchiai di salsa di soia
  • sale
  • 1,25 kg di zucchine verdi, gialle e di rondini
  • 30 g di zenzero
  • 3 spicchio d’aglio
  • 3 scalogni
  • peperoncini
  • 6 fette d’ananas in scatola
  • 3 cucchiai d’olio di semi di girasole
  • 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro
  • 3 dl di succo d’ananas in scatola
  • 1,5 dl d’acqua
  • 6 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • sale
  • 1,5 kg di zucchine verdi, gialle e di rondini

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
raffreddamento
Tempo totale:
1 h 55 minuti
  1. Tritate lo zenzero, l’aglio, lo scalogno e il peperoncino senza semi. Tagliate l’ananas a dadini. Fate appassire il tutto nell’olio. Aggiungete il concentrato di pomodoro e fatelo soffriggere finché emana un buon profumo. Aggiungete il succo d’ananas, l’acqua, l’aceto e la salsa di soia. Condite con sale e fate sob­bollire per 10 minuti. Tagliate le zucchine per il lungo a metà e poi a fette di 5 mm. Dividete i rondini in quattro e poi tagliateli a fette. Metteteli nella salsa e fate cuocere per 2-3 minuti. Lasciate raffreddare. Mescolate le zucchine con insalata verde e accompagnate con pesce freddo o carne. L’insalata di zucchine si conserva in frigo per 1 settimana.

Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-agrodolce-di-zucchine-miste
Già cucinato Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Scopri suggerimenti per la salute su impuls.migros.ch

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare