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    Granola silvestre
    Granola silvestre

    Granola silvestre

    Iniziare la giornata con brio non è sempre facile, ma questa granola croccante autoprodotta, al profumo di rosmarino e di miele di bosco, vi darà la giusta carica.

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    Ingredienti

    		 2 cucchiai di pinoli
    		1 rametto di rosmarino
    		40 g di granola (vedi ricetta di base)
    		150 g di quark
    		60 g di mirtilli
    		1 cucchiaio di miele di bosco
    Valori nutritivi per porzione
    Kilocalorie
    610 KCAL
    2500 KJ
    Grassi
    22 G
    32,5 %
    Proteine
    27 G
    17,7 %
    Carboidrati
    69 G
    45,2 %
    Fonte: www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Ricetta: Anja Steiner
    Foto: Giulia Marthaler

    Preparazione

    Tostate i pinoli in una padella senza grassi, finché non si dorano, poi lasciateli raffreddare.

    Staccate gli aghi di rosmarino dai rametti e tritateli. Mescolate il trito di rosmarino e i pinoli con la granola e distribuite la miscela sul quark. Cospargete con i mirtilli, irrorate con il miele e servite.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 10 min

    + raffreddamento

    Qualche idea dai tutorial

    Sgranare la melagrana
    Sgranare la melagrana
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    Pelare il rabarbaro
    La buccia del rabarbaro si potrebbe anche mangiare, ma siccome la parte fibrosa non è granché è meglio toglierla prima della successiva lavorazione.
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