Girelle di pasta lievitata alle erbe
Delicati finger food di pasta lievitata con basilico, aneto, erba cipollina e prezzemolo, le chiocciole alle erbe vanno a ruba ad aperitivi, feste e brunch.
- vegetariano
- 2 h 30 min
Ingredienti
AperitivoPer 12 pezzi
- 1 mazzettod’erba cipollina
- ½ mazzettodi basilico
- ½ mazzettod’aneto
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 1 dld’olio d’oliva
- ½ cucchiainodi sale
- pepe
- farina per spianare
-
Pasta
- 500 gdi farina
- 1½ cucchiainidi sale
- 20 gdi lievito
- 2,25 dldi latte, caldo
- 200 gdi crème fraîche
- 50 gdi burro, morbido
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 320 kcal
- 1.350 kj
- Proteine
- 6 g
- 7,7 %
- Grassi
- 18 g
- 52,3 %
- Carboidrati
- 31 g
- 40 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- lievitazione:
- ca. 1 ore
- cottura in forno:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 2 h 30 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Per la pasta, mescolate in una scodella la farina con il sale e formate un incavo. Sciogliete il lievito nel latte e versatelo con la metà della crème fraîche e il burro nell’incavo. Impastate il tutto fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Coprite con un canovaccio umido l’impasto e lasciatelo lievitare del doppio, per ca. 1 ½ ore a temperatura ambiente.
Ci sei quasi! -
Tritate tutte le erbe. Aggiungete 4 cucchiai d’olio d’oliva e mescolate. Salate e pepate. Spianate la pasta su poca farina in un rettangolo di ca. 30 × 50 cm. Spennellate con la crème fraîche restante. Irrorate con ¾ dell’olio alle erbe. Tagliate la pasta in 12 strisce di ca. 4 cm, arrotolatele a chiocciola e sistematele in una teglia foderata con carta da forno. Accendete il forno statico a 200 °C e infornate subito le girelle. Cuocetele per ca. 30 minuti. Estraetele. Mescolate il resto dell’olio con l’olio alle erbe e irrorate le girelle. Servitele tiepide.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!