Gelato fritto su insalata di fragole

Name: Gelato fritto su insalata di fragole
Total time: 2 h 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 palline palline di gelato piccole; 400 g di fragole; ½ limetta; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 125 g di quark semigrasso; 1 uovo; 40 g di zucchero; 1 cucchiaio di semola di grano duro; 1 presa di sale; 125 g di farina; 1 cucchiaino di lievito in polvere; olio per friggere; 100 g di pangrattato

Tempo totale: 2 h 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 15 g, grassi 17 g, carboidrati 82 g, 550 kcal

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Appunto personale

Dentro l'involucro croccante di pasta al quark si nasconde un cuore freddo e cremoso di gelato. L'insalata di fragole rende il dessert ancora più fresco e goloso.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Per maggiori quantità friggi in una pentola più capiente o in una friggitrice.

4 palline palline di gelato piccole , ad es. cocco o vaniglia
400 g di fragole
½ limetta
1 cucchiaio di zucchero a velo
125 g di quark semigrasso
1 uovo
40 g di zucchero
1 cucchiaio di semola di grano duro
1 presa di sale
125 g di farina
1 cucchiaino di lievito in polvere
olio per friggere
100 g di pangrattato

8 palline palline di gelato piccole , ad es. cocco o vaniglia
800 g di fragole
1 limetta
2 cucchiai di zucchero a velo
250 g di quark semigrasso
2 uova
80 g di zucchero
2 cucchiai di semola di grano duro
2 prese di sale
250 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
olio per friggere
200 g di pangrattato

12 palline palline di gelato piccole , ad es. cocco o vaniglia
1,2 kg di fragole
1½ limette
3 cucchiai di zucchero a velo
375 g di quark semigrasso
3 uova
120 g di zucchero
3 cucchiai di semola di grano duro
3 prese di sale
375 g di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
olio per friggere
300 g di pangrattato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

congelamento:: almeno 2 ore

Tempo totale:: 2 h 40 min.

Si continua così

Forma le palline di gelato 2 ore in anticipo e lasciale in congelatore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per l'insalata di fragole, sminuzza i frutti. Grattugia la scorza di limetta sulle fragole e spremi il succo, poi mescolalo con lo zucchero a velo e aggiungilo alle fragole. Mescola bene, copri e metti in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la pasta, mescola bene il quark con l'uovo, lo zucchero, la semola e il sale. Incorpora la farina e il lievito.

Ci sei quasi!
Si continua così

In un pentolino a bordo alto scalda l'olio a ca. 180° C.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa il pangrattato in un piatto fondo. Dividi la pasta in quattro. Accomoda una porzione di pasta sul pangrattato e appiattiscila un po, girala e appiattiscila in modo tale che possa avvolgere una pallina di gelato. Metti la pallina di gelato sulla pasta e avvolgila completamente nella pasta. Passa le palline nel pangrattato e friggile, poche alla volta, per ca. 4 minuti, fino a doratura. Prosegui allo stesso modo con il resto della pasta. Fai sgocciolare le palline su carta da cucina.

Ci sei quasi!
Si continua così

Distribuisci l'insalata di fragole nei piatti e servi le palline di gelato fritto. Gusta subito.

Ci sei quasi!