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Gelato fritto su insalata di fragole

Gelato fritto su insalata di fragole

Tempo totale: 2 h 40 minuti • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g, grassi 9 g, carboidrati 68 g, 430 kcal
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Dentro l'involucro croccante di pasta al quark si nasconde un cuore freddo e cremoso di gelato. L'insalata di fragole rende il dessert ancora più fresco e goloso.

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Per maggiori quantità friggi in una pentola più capiente o in una friggitrice.
  • 4 palline di gelato piccole , ad es. cocco o vaniglia
  • 400 g di fragole
  • ½ limetta
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 125 g di quark semigrasso
  • 1 uovo
  • 40 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di semola di grano duro
  • 1 presa di sale
  • 125 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • olio per friggere
  • 100 g di pangrattato
  • 8 palline di gelato piccole , ad es. cocco o vaniglia
  • 800 g di fragole
  • 1 limetta
  • 2 cucchiai di zucchero a velo
  • 250 g di quark semigrasso
  • 2 uova
  • 80 g di zucchero
  • 2 cucchiai di semola di grano duro
  • 2 prese di sale
  • 250 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • olio per friggere
  • 200 g di pangrattato
  • 12 palline di gelato piccole , ad es. cocco o vaniglia
  • 1,2 kg di fragole
  • limette
  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 375 g di quark semigrasso
  • 3 uova
  • 120 g di zucchero
  • 3 cucchiai di semola di grano duro
  • 3 prese di sale
  • 375 g di farina
  • 3 cucchiaini di lievito in polvere
  • olio per friggere
  • 300 g di pangrattato

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
congelamento:
almeno 2 ore
Tempo totale:
2 h 40 minuti
  1. Si continua così

    Forma le palline di gelato 2 ore in anticipo e lasciale in congelatore.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Per l'insalata di fragole, sminuzza i frutti. Grattugia la scorza di limetta sulle fragole e spremi il succo, poi mescolalo con lo zucchero a velo e aggiungilo alle fragole. Mescola bene, copri e metti in frigo.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per la pasta, mescola bene il quark con l'uovo, lo zucchero, la semola e il sale. Incorpora la farina e il lievito.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    In un pentolino a bordo alto scalda l'olio a ca. 180° C.

    Ci sei quasi!
  5. Si continua così

    Versa il pangrattato in un piatto fondo. Dividi la pasta in quattro. Accomoda una porzione di pasta sul pangrattato e appiattiscila un po, girala e appiattiscila in modo tale che possa avvolgere una pallina di gelato. Metti la pallina di gelato sulla pasta e avvolgila completamente nella pasta. Passa le palline nel pangrattato e friggile, poche alla volta, per ca. 4 minuti, fino a doratura. Prosegui allo stesso modo con il resto della pasta. Fai sgocciolare le palline su carta da cucina.

    Ci sei quasi!
  6. Si continua così

    Distribuisci l'insalata di fragole nei piatti e servi le palline di gelato fritto. Gusta subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gelato-fritto-su-insalata-di-fragole
Già cucinato Cucinato

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