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Gelato fritto su insalata di fragole

Gelato fritto su insalata di fragole

Dentro l'involucro croccante di pasta al quark si nasconde un cuore freddo e cremoso di gelato. L'insalata di fragole rende il dessert ancora più fresco e goloso.

  • vegetariano
  • 2 h 40 min

Ingredienti

Dessert

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Indicazioni per maggiori quantità: Per maggiori quantità friggi in una pentola più capiente o in una friggitrice.
  • 4palline di gelato piccole, ad es. Coco Ice-Land Choco, cocco o vaniglia
  • 400 gdi fragole
  • ½limetta
  • 1 cucchiaiodi zucchero a velo
  • 125 gdi quark semigrasso
  • 1uovo
  • 40 gdi zucchero
  • 1 cucchiaiodi semola di grano duro
  • 1 presadi sale
  • 125 gdi farina
  • 1 cucchiainodi lievito in polvere
  • olio per friggere
  • 100 gdi pangrattato
  • 8palline di gelato piccole, ad es. Coco Ice-Land Choco, cocco o vaniglia
  • 800 gdi fragole
  • 1limetta
  • 2 cucchiaidi zucchero a velo
  • 250 gdi quark semigrasso
  • 2uova
  • 80 gdi zucchero
  • 2 cucchiaidi semola di grano duro
  • 2 presedi sale
  • 250 gdi farina
  • 2 cucchiainidi lievito in polvere
  • olio per friggere
  • 200 gdi pangrattato
  • 12palline di gelato piccole, ad es. Coco Ice-Land Choco, cocco o vaniglia
  • 1,2 kgdi fragole
  • limette
  • 3 cucchiaidi zucchero a velo
  • 375 gdi quark semigrasso
  • 3uova
  • 120 gdi zucchero
  • 3 cucchiaidi semola di grano duro
  • 3 presedi sale
  • 375 gdi farina
  • 3 cucchiainidi lievito in polvere
  • olio per friggere
  • 300 gdi pangrattato
Kilocalorie
430 kcal
1.800 kj
Proteine
14 g
13,7 %
Grassi
9 g
19,8 %
Carboidrati
68 g
66,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
congelamento:
almeno 2 ore
Tempo totale:
2 h 40 min
  1. Si continua così

    Forma le palline di gelato 2 ore in anticipo e lasciale in congelatore.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Per l'insalata di fragole, sminuzza i frutti. Grattugia la scorza di limetta sulle fragole e spremi il succo, poi mescolalo con lo zucchero a velo e aggiungilo alle fragole. Mescola bene, copri e metti in frigo.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Per la pasta, mescola bene il quark con l'uovo, lo zucchero, la semola e il sale. Incorpora la farina e il lievito.

    Ci sei quasi!
  4. Si continua così

    In un pentolino a bordo alto scalda l'olio a ca. 180° C.

    Ci sei quasi!
  5. Si continua così

    Versa il pangrattato in un piatto fondo. Dividi la pasta in quattro. Accomoda una porzione di pasta sul pangrattato e appiattiscila un po, girala e appiattiscila in modo tale che possa avvolgere una pallina di gelato. Metti la pallina di gelato sulla pasta e avvolgila completamente nella pasta. Passa le palline nel pangrattato e friggile, poche alla volta, per ca. 4 minuti, fino a doratura. Prosegui allo stesso modo con il resto della pasta. Fai sgocciolare le palline su carta da cucina.

    Ci sei quasi!
  6. Si continua così

    Distribuisci l'insalata di fragole nei piatti e servi le palline di gelato fritto. Gusta subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gelato-fritto-su-insalata-di-fragole
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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