Gelato alla banana e al burro di arachidi con salsa al cioccolato

Name: Gelato alla banana e al burro di arachidi con salsa al cioccolato
Total time: 3 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 3 grosse banane mature; 1 cucchiaio di succo di limone; 2 albumi freschi; 1,5 dl di panna; 1½ cucchiai di zucchero a velo; 70 g di burro di arachidi; 50 g di biscotti con pezzetti di cioccolato; 100 g di cioccolato fondente; 1 dl di panna; 15 g di burro; 1 presa di fleur de sel; 1 cucchiaio di miele liquido

Tempo totale: 3 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 11 g, grassi 46 g, carboidrati 57 g, 700 kcal

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Appunto personale

Può essere preparata anche senza gelatiera questa delizia alla banana e al burro di arachidi! La salsa al cioccolato completa con eleganza il dessert.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

1½ grosse banane mature
½ cucchiaio di succo di limone
1 albume fresco
0,75 dl di panna
¾ di cucchiaio di zucchero a velo
35 g di burro di arachidi
25 g di biscotti con pezzetti di cioccolato
Salsa al cioccolato
50 g di cioccolato fondente
0,5 dl di panna
10 g di burro
0,5 presa di fleur de sel
½ cucchiaio di miele liquido

3 grosse banane mature
1 cucchiaio di succo di limone
2 albumi freschi
1,5 dl di panna
1½ cucchiai di zucchero a velo
70 g di burro di arachidi
50 g di biscotti con pezzetti di cioccolato
Salsa al cioccolato
100 g di cioccolato fondente
1 dl di panna
15 g di burro
1 presa di fleur de sel
1 cucchiaio di miele liquido

4½ grosse banane mature
1½ cucchiai di succo di limone
3 albumi freschi
2,25 dl di panna
2¼ di cucchiai di zucchero a velo
105 g di burro di arachidi
75 g di biscotti con pezzetti di cioccolato
Salsa al cioccolato
150 g di cioccolato fondente
1,5 dl di panna
25 g di burro
1,5 prese di fleur de sel
1½ cucchiai di miele liquido

6 grosse banane mature
2 cucchiai di succo di limone
4 albumi freschi
3 dl di panna
3 cucchiai di zucchero a velo
140 g di burro di arachidi
100 g di biscotti con pezzetti di cioccolato
Salsa al cioccolato
200 g di cioccolato fondente
2 dl di panna
30 g di burro
2 prese di fleur de sel
2 cucchiai di miele liquido

7½ grosse banane mature
2½ cucchiai di succo di limone
5 albumi freschi
3,75 dl di panna
3¾ di cucchiai di zucchero a velo
175 g di burro di arachidi
125 g di biscotti con pezzetti di cioccolato
Salsa al cioccolato
250 g di cioccolato fondente
2,5 dl di panna
40 g di burro
2,5 prese di fleur de sel
2½ cucchiai di miele liquido

9 grosse banane mature
3 cucchiai di succo di limone
6 albumi freschi
4,5 dl di panna
4½ cucchiai di zucchero a velo
210 g di burro di arachidi
150 g di biscotti con pezzetti di cioccolato
Salsa al cioccolato
300 g di cioccolato fondente
3 dl di panna
45 g di burro
3 prese di fleur de sel
3 cucchiai di miele liquido

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

congelamento:: ca. 3 ore

Tempo totale:: 3 h 20 min.

Si continua così

Sbucciate le banane, mettetele in un sacchetto per surgelati, sigillate e mettete le banane in congelatore per ca. 3 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trasferite le banane, il succo di limone e gli albumi in un frullatore e frullate la massa finché diventa più chiara. Aggiungete la panna e lo zucchero a velo e frullate velocemente fino a ottenere un gelato omogeneo. Mescolate bene il burro di arachidi. Sbriciolate i biscotti. Incorporate entrambi al gelato con precauzione. Versate la massa in uno stampo e mettete in congelatore fino al momento di servire.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa tritate il cioccolato. Scaldate la panna con il burro e versate sul cioccolato. Lasciate stare il composto finché il cioccolato è completamente fuso. Aggiungete il fleur de sel e il miele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Servite il gelato nei piatti e guarnite con la salsa al cioccolato.

Ci sei quasi!