Name: Frutti di mare con rabarbaro
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 200.0 g di cipollotti; 300.0 g di rabarbaro; 500.0 g di frutti di mare marinati cotti; 2.0 cucchiai d’olio d´oliva; 0.0 sale; 0.0 pepe

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(4)

15 min
Principiante
senza lattosio

Per

persone

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	200 g	di cipollotti
	300 g	di rabarbaro
	500 g	di frutti di mare marinati cotti, ad es. polpo, cozze e seppie
	2 cucchiai	d’olio d´oliva
		sale
		pepe

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

190 KCAL

800 KJ

Grassi

8 G

37,9 %

Proteine

19 G

40 %

Carboidrati

8 G

16,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate i cipollotti ad anelli sottili e il rabarbaro a listarelle lunghe e sottili. Stendete un foglio di carta da forno rettangolare grande a testa e accomodate il rabarbaro al centro di ogni foglio. Distribuite i frutti di mare e i cipollotti. Irrorate con l’olio. Condite leggermente con sale e pepe. Richiudete a pacchetto la carta da forno. Cuocete i frutti di mare con il rabarbaro su una teglia nella parte inferiore del forno per ca. 10 minuti. Servite subito, finché il rabarbaro è ancora al dente. Accompagnate con riso.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 10 min