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Frappè alla verbena odorosa

Frappè alla verbena odorosa

Tempo totale: 1 h 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g, grassi 28 g, carboidrati 51 g, 510 kcal
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A base di crème fraîche e gelato, questo frappè alla verbena odorosa richiede sì un po' di tempo, ma servito con croccante di pinoli è una delizia.

Ingredienti

Bevanda

Per

4
  • 4
  • 8

bicchieri da 2 dl

  • 20 rametti di verbena odorosa o melissa
  • 2 dl di latte
  • 200 g di crème fraîche
  • 400 g di gelato allo yogurt
  • Croccante di pinoli

  • 40 g di pinoli
  • 80 g di zucchero
  • 40 rametti di verbena odorosa o melissa
  • 4 dl di latte
  • 400 g di crème fraîche
  • 800 g di gelato allo yogurt
  • Croccante di pinoli

  • 80 g di pinoli
  • 160 g di zucchero

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
raffreddamento:
almeno 30 minuti
refrigerazione:
almeno 30 minuti
Tempo totale:
1 h 20 minuti
  1. Si continua così

    Per il croccante, trita grossolanamente i pinoli, mettili in una padella antiaderente con lo zucchero e fai caramellare leggermente. Versa il caramello ai pinoli su carta da forno, livellalo e lascialo raffreddare, poi spezzettalo.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Nel frattempo, trita grossolanamente la verbena. Aggiungila al latte e porta a ebollizione. Togli la pentola dal fuoco e lascia macerare la verbena nel latte per 30 minuti. Filtra il latte e mettilo in frigo per 30 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Poco prima di servire, versa il latte, la crème fraîche e il gelato in un contenitore alto e con un frullatore a immersione fai schiumare il tutto. Versa il frappè in bicchieri alti e servi con il croccante.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/frappe-alla-verbena-odorosa
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Consiglio utile

La verbena odorosa cresce in giardino e sopporta addirittura l'inverno rigido se situata in una buona posizione. Spesso la si trova anche al mercato.

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