Ottima per accompagnare l'aperitivo, questa focaccia alsaziana viene farcita con crème fraîche, saucisson e patate al cumino.
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| 1 cucchiaino | di cumino |
| 150 g | di patate |
| 1 cucchiaio | d’olio d´oliva |
| sale | |
| 1 | cipollotto |
| 1 | pasta per focaccia alsaziana di 160 g |
| 200 g | di crème fraîche |
| ½ | saucisson, ad es. Vaudois |
Ricetta:
Simone Codoni
Foto:
Christine Benz
Pestate leggermente il cumino e, con l’affettaverdure, affettate le patate assieme alla buccia. Mescolatele con l’olio, il sale e il cumino. Tritate i cipollotti assieme al verde.
Riscaldate il forno a 220 °C. Srotolate la pasta su una teglia foderata con carta da forno. Spalmate con la crème fraîche e farcite con le patate al cumino. Cospargete di cipolle. Dimezzate per il lungo il saucisson, estraete la carne a pezzi dall’involucro di pelle e sbriciolatela sulla focaccia. Cuocete la focaccia nella metà inferiore del forno per 20-30 minuti, finché risulta croccante.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno 20 - 30 min
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