Focaccia ai pomodori datterino

Name: Focaccia ai pomodori datterino
Total time: 1 h 35 min
Yield: Per 4 pezzi
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g di farina bianca; 1 cucchiaino di sale; 20 g di lievito fresco; 2 dl d’acqua tiepida; 80 g di quark magro; farina per stendere; 200 g di pomodori datterino; 1 rametto di rosmarino; 2 spicchi d’aglio; 3 cucchiai d’olio d’oliva; sale; pepe

Tempo totale: 1 h 35 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 19 g, grassi 9 g, carboidrati 95 g, 540 kcal

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Appunto personale

Squisita all'aperitivo, come fingerfood, antipasto o piatto principale, la focaccia ai pomodori datterino profuma di rosmarino.

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

pezzi

500 g di farina bianca
1 cucchiaino di sale
20 g di lievito fresco
2 dl d’acqua tiepida
80 g di quark magro
farina per stendere
200 g di pomodori datterino
1 rametto di rosmarino
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

1 kg di farina bianca
2 cucchiaini di sale
40 g di lievito fresco
4 dl d’acqua tiepida
160 g di quark magro
farina per stendere
400 g di pomodori datterino
2 rametti di rosmarino
4 spicchi d’aglio
6 cucchiai d’olio d’oliva
sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min.

Mescolate la farina con il sale. Sciogliete il lievito nell’acqua e unitelo alla farina insieme con il quark. Mescolate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungete ancora un poco d’acqua. Coprite l’impasto e fatelo lievitare del doppio per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 220 °C. Dividete l’impasto in porzioni e formate delle palline. Spianate l’impasto su poca farina formando dischi di ca. 20 cm Ø. Accomodate i dischi di pasta su una teglia foderata con carta da forno. Con le dita praticate dei piccoli incavi sulla pasta. Dimezzate i pomodori. Distribuite gli aghi di rosmarino e i pomodori sulla pasta. Schiacciate l’aglio e mescolatelo con l’olio d’oliva. Irrorate le focacce con l’olio all’aglio e condite con sale e pepe. Cuocete nella metà inferiore del forno per ca. 15 minuti finché si dorano.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/focaccia-ai-pomodori-datterino

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