Filetti di trota con relish di mele e noci
I filetti di trota affumicata con contorno di carote allo zucchero vanigliato si sposano bene con un relish di mele, succo di limone, olio, prezzemolo, noci e nocciole.
- senza glutine
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 8
- 12
persone
- 500 gdi carote
- 20 gdi burro
- ½ cucchiainodi zucchero vanigliato
- sale
- pepe
- 3 cucchiainidi frutta secca, ad es. nocciole, noci
- ½cipolla
- 1mela acidula, ad es. Braeburn
- 2 cucchiaidi succo di limone
- 1 cucchiaiodi olio di semi di girasole
- 3filetti di trota affumicati da ca. 80 g
- ¼ di mazzettodi prezzemolo a foglia liscia
- 1 kgdi carote
- 40 gdi burro
- 1 cucchiainodi zucchero vanigliato
- sale
- pepe
- 6 cucchiainidi frutta secca, ad es. nocciole, noci
- 1cipolla
- 2mele acidule, ad es. Braeburn
- 4 cucchiaidi succo di limone
- 2 cucchiaidi olio di semi di girasole
- 6filetti di trota affumicati da ca. 80 g
- ½ mazzettodi prezzemolo a foglia liscia
- 2 kgdi carote
- 80 gdi burro
- 2 cucchiainidi zucchero vanigliato
- sale
- pepe
- 75 gdi frutta secca, ad es. nocciole, noci
- 2cipolle
- 4mele acidule, ad es. Braeburn
- 8 cucchiaidi succo di limone
- 4 cucchiaidi olio di semi di girasole
- 12filetti di trota affumicati da ca. 80 g
- 1 mazzettodi prezzemolo a foglia liscia
- 3 kgdi carote
- 120 gdi burro
- 3 cucchiainidi zucchero vanigliato
- sale
- pepe
- 100 gdi frutta secca, ad es. nocciole, noci
- 3cipolle
- 6mele acidule, ad es. Braeburn
- 1,2 dldi succo di limone
- 6 cucchiaidi olio di semi di girasole
- 18filetti di trota affumicati da ca. 80 g
- 1½ mazzettidi prezzemolo a foglia liscia
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 490 kcal
- 2.000 kj
- Proteine
- 31 g
- 27 %
- Grassi
- 23 g
- 45,1 %
- Carboidrati
- 32 g
- 27,9 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Si continua così
Sbucciate le carote e tagliatele a fettine leggermente di traverso. Cuocetele quindi al dente in poca acqua, lasciando che evapori quasi del tutto. Insaporite le carote con burro, zucchero vanigliato, sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Tritate grossolanamente le noci e le nocciole e tostatele leggermente in padella senza aggiungere grassi. Tritate finemente la cipolla e unite la mela grattugiata con la buccia. Irrorate con il succo di limone e mescolate insieme alle noci, alle nocciole e all’olio. Tritate le foglie di prezzemolo e aggiungetele.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Aggiustate di sale e pepe il relish. Servite con i filetti di trota e le carote.
Ci sei quasi!
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