Fettine di vitello impanate alle zucchine

L’aroma del rosmarino e delle zucchine fresche conferiscono a queste fettine di vitello impanate e avvolte nel prosciutto crudo un sapore del tutto estivo.

senza lattosio
30 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate le fettine poco per volta e tenetele in caldo fino al momento di servire.

12fettine di vitello di ca. 50 g
1zucchina verde piccola
1zucchina gialla piccola
6fette di prosciutti crudi
sale alle erbe
1albume
1 ramettodi rosmarino
4 cucchiaidi pangrattato
olio di colza HOLL

24fettine di vitello di ca. 50 g
2zucchine verde piccole
2zucchine gialla piccole
12fette di prosciutti crudi
sale alle erbe
2albumi
2 ramettidi rosmarino
8 cucchiaidi pangrattato
olio di colza HOLL

36fettine di vitello di ca. 50 g
3zucchine verde piccole
3zucchine gialla piccole
18fette di prosciutti crudi
sale alle erbe
3albumi
3 ramettidi rosmarino
12 cucchiaidi pangrattato
olio di colza HOLL

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 39 g; 56,9 %
Grassi: 10 g; 32,8 %
Carboidrati: 7 g; 10,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Appiattite le fettine di vitello col batticarne. Tagliate le zucchine a fettine sottili. Dimezzate le fette di prosciutto. Accomodate su ogni fettina di carne mezza fetta di prosciutto, una fetta di zucchina gialla e una verde e salate.

Ci sei quasi!
Montate l’albume. Tritate il rosmarino e mescolatelo con il pangrattato. Spennellate il lato farcito della carne con l’albume. Cospargete di pangrattato e premete bene. Scaldate l’olio e rosolatevi le fettine circa 2 minuti per lato. Servite la carne con una pasta al pomodoro.

Ci sei quasi!