Entrecôte con salsa teriyaki, pomodori e melanzane

Name: Entrecôte con salsa teriyaki, pomodori e melanzane
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 4 entrecôte di 200 g ciascuna; 2 cucchiai di senape granulosa; 4 cucchiai d’olio di colza; 2 cm di zenzero fresco; 20 g di zucchero; 2 dl d’aceto di riso; 2 dl di salsa di soia; 2 melanzane; 100 g di pomodori; fleur de sel; pepe

30 min

La tagliata di entrecôte con salsa teriyaki fatta in casa con pomodori e melanzane è un piatto che certamente impressionerà anche i vostri ospiti.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

2entrecôte di 200 g ciascuna
1 cucchiaiodi senape granulosa
2 cucchiaid’olio di colza
1 cmdi zenzero fresco
10 gdi zucchero
1 dld’aceto di riso
1 dldi salsa di soia
1melanzana
50 gdi pomodori, ad es. Marsanino
fleur de sel
pepe

4entrecôte di 200 g ciascuna
2 cucchiaidi senape granulosa
4 cucchiaid’olio di colza
2 cmdi zenzero fresco
20 gdi zucchero
2 dld’aceto di riso
2 dldi salsa di soia
2melanzane
100 gdi pomodori, ad es. Marsanino
fleur de sel
pepe

6entrecôte di 200 g ciascuna
3 cucchiaidi senape granulosa
6 cucchiaid’olio di colza
3 cmdi zenzero fresco
30 gdi zucchero
3 dld’aceto di riso
3 dldi salsa di soia
3melanzane
150 gdi pomodori, ad es. Marsanino
fleur de sel
pepe

8entrecôte di 200 g ciascuna
4 cucchiaidi senape granulosa
8 cucchiaid’olio di colza
4 cmdi zenzero fresco
40 gdi zucchero
4 dld’aceto di riso
4 dldi salsa di soia
4melanzane
200 gdi pomodori, ad es. Marsanino
fleur de sel
pepe

10entrecôte di 200 g ciascuna
5 cucchiaidi senape granulosa
10 cucchiaid’olio di colza
5 cmdi zenzero fresco
50 gdi zucchero
5 dld’aceto di riso
5 dldi salsa di soia
5melanzane
250 gdi pomodori, ad es. Marsanino
fleur de sel
pepe

12entrecôte di 200 g ciascuna
6 cucchiaidi senape granulosa
12 cucchiaid’olio di colza
6 cmdi zenzero fresco
60 gdi zucchero
6 dld’aceto di riso
6 dldi salsa di soia
6melanzane
300 gdi pomodori, ad es. Marsanino
fleur de sel
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 50 g; 45,9 %
Grassi: 20 g; 41,3 %
Carboidrati: 14 g; 12,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Spalmate la senape sulle entrecôte e rosolatele a fuoco alto nella metà dell'olio da entrambi i lati per ca. 5 minuti. Avvolgetele nella carta alu e lasciatele riposare per 10 minuti. Tagliate lo zenzero a fette sottili e soffriggetelo brevemente nella stessa padella. Aggiungete lo zucchero. Non appena lo zucchero comincia a sciogliersi, versate l'aceto e la salsa di soia e fate sobbollire, finché la salsa comincia ad addensarsi.

Ci sei quasi!
Tagliate le melanzane per il lungo a fette spesse 2 mm. Dimezzate i pomodori grandi. Rosolate le melanzane e i pomodori nel resto dell'olio. Condite con fleur de sel e pepe. Spacchettate le entrecôte e tagliatele a fette. Condite con fleur de sel, pepe e servitele con le melanzane e la salsa.

Ci sei quasi!