Dutch puff alle more

Name: Dutch puff alle more
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 3 uova; 1,5 dl di latte intero; 75 g di farina; 50 g di zucchero; 10 g di cacao in polvere; 1 presa di sale; 180 g di panna acidula semigrassa; 2 cucchiai di zucchero a velo; 1 limetta; 250 g di more; 25 g di burro

Omelette al forno

1 h 5 min

Queste omelette si cuociono in forno anziché in padella. Poi si servono tiepide con tante more e panna acidula. Una prelibatezza da leccarsi i baffi.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/ColazionePer 4 persone

per 1 pentola di ghisa o pirofila di 28 cm ∅

3uova
1,5 dldi latte intero
75 gdi farina
50 gdi zucchero
10 gdi cacao in polvere
1 presadi sale
180 gdi panna acidula semigrassa
2 cucchiaidi zucchero a velo
1limetta
250 gdi more
25 gdi burro

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 410 kcal; 1.700 kj
Proteine: 11 g; 11,3 %
Grassi: 20 g; 46,4 %
Carboidrati: 41 g; 42,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 1 h 5 min

Lavorate le uova con il latte. In una scodella, mescolate la farina con lo zucchero, il cacao in polvere e il sale, poi incorporate il latte con le uova e mescolate fino a ottenere una pastella omogenea. Copritela e lasciatela riposare per 30 minuti. Mescolate la panna con la metà dello zucchero. Unite la scorza di limetta grattugiata. Spremete il succo e mescolatelo con le more e lo zucchero rimasto.

Ci sei quasi!
Infilate al centro del forno una pirofila. Scaldate il forno a 200 °C. Estraete la pirofila indossando guanti da forno e fatevi fondere il burro. Versate nella pirofila la pastella e cuocetela al centro del forno per ca. 15 minuti. Guarnite l'omelette con la panna e le more e servite il dutch puff tiepido.

Ci sei quasi!