Dadi di panpepato

Tempo totale: 2 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 3 g, carboidrati 10 g, 80 kcal

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Appunto personale

I dadi di panpepato con farcia a base di burro, zucchero a velo, arancia e miele, decorati con le noci, sono tanto belli quanto buoni. E non solo a Natale!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

per 1 stampo di 25 x 18 cm

per 2 stampi di 25 x 18 cm

50 g di noci
200 g di farina
1 cucchiaio di spezie per panpepato
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ arancia
140 g di zucchero greggio macinato
3 dl di panna acidula semigrassa
2 cucchiai di miele
ca. 60 mezzi gherigli di noci per guarnire
zucchero a velo per guarnire
Farcia
60 g di burro morbido
200 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo d’arancia
2 cucchiai di miele

100 g di noci
400 g di farina
2 cucchiai di spezie per panpepato
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
1 arancia
280 g di zucchero greggio macinato
6 dl di panna acidula semigrassa
4 cucchiai di miele
ca. 120 mezzi gherigli di noci per guarnire
zucchero a velo per guarnire
Farcia
120 g di burro morbido
400 g di zucchero a velo
4 cucchiai di succo d’arancia
4 cucchiai di miele

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 25-30 minuti

refrigerazione:: 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 2 h

Scaldate il forno statico a 200 °C. Tritate grossolanamente le noci. Mescolatele con la farina, le spezie e il bicarbonato. Unite la scorza d’arancia grattugiata, lo zucchero, la panna acidula e il miele e lavorate l’impasto finché diventa liscio. Versatelo nella teglia foderata con carta da forno. Cuocete nella metà inferiore del forno per 25-30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.

Ci sei quasi!
Per la farcia, lavorate a spuma tutti gli ingredienti con uno sbattitore elettrico per 5 minuti. Tagliate la torta a metà di traverso e farcitela con 2/3 della crema. Assemblate la torta. Mettete in frigo per 30 minuti. Tagliate la torta a dadi. Guarnite ogni dado con un poco di crema e una mezza noce. Guarnite con lo zucchero a velo. Conservate in frigo.

Ci sei quasi!

Ricetta: Regula Brodbeck

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/dadi-di-panpepato

Già cucinato Cucinato

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