Crostoni alla carne macinata

Name: Crostoni alla carne macinata
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 200 g di baguette; 1 scalogno; ½ mazzetto di prezzemolo; 300 g di carne macinata di vitello; 3 cucchiai di panna; 1 uovo; paprica; sale; pepe; 3 cucchiai di burro per arrostire

25 min

Un raffinato classico da servire come piatto principale: i crostoni, ricoperti da saporita carne macinata di vitello vengono rosolati in padella.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate il pan perso poco per volta e tenetelo in caldo fino al momento di servire.

200 gdi baguette
1scalogno
½ mazzettodi prezzemolo
300 gdi carne macinata di vitello
3 cucchiaidi panna
1uovo
paprica
sale
pepe
3 cucchiaidi burro per arrostire

400 gdi baguette
2scalogni
1 mazzettodi prezzemolo
600 gdi carne macinata di vitello
6 cucchiaidi panna
2uova
paprica
sale
pepe
6 cucchiaidi burro per arrostire

600 gdi baguette
3scalogni
1½ mazzettidi prezzemolo
900 gdi carne macinata di vitello
9 cucchiaidi panna
3uova
paprica
sale
pepe
9 cucchiaidi burro per arrostire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 330 kcal; 1.350 kj
Proteine: 23 g; 28,5 %
Grassi: 15 g; 41,8 %
Carboidrati: 24 g; 29,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Tagliate il pane a fette leggermente oblique di ca. 2 cm. Tritate finemente lo scalogno e il prezzemolo e mescolateli con la carne macinata, la panna e l’uovo. Condite con paprica, sale e pepe. Rosolate una pallina di carne nel burro per arrostire e assaggiatela. Se necessario salate. Distribuite l’impasto sulle fette di pane. Scaldate il burro per arrostire e rosolatevi i crostoni cominciando dal lato della carne, poi dall’altro.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostoni-alla-carne-macinata