Crema spalmabile di pancetta e carrè affumicato

Name: Crema spalmabile di pancetta e carrè affumicato
Total time: 30 min
Yield: Per ca. 10 porzione da 30 g
Cuisine: Austria
Ingredients: 100 g di carrè affumicato; 100 g di pancetta affumicata da cuocere; ½ cipolla; 1 spicchio d'aglio; 50 g di strutto; ½ cucchiaino di carvi; sale; pepe dal macinapepe; maggiorana

Verhackertes

30 min

Questa crema a base di pancetta, carrè affumicato, aglio e strutto ha origini austriache e fa venire l’acquolina in bocca. Perfetta per l'aperitivo.

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

porzione da 30 g

100 gdi carrè affumicato
100 gdi pancetta affumicata da cuocere
½cipolla
1spicchio d'aglio
50 gdi strutto
½ cucchiainodi carvi
sale
pepe dal macinapepe
maggiorana

200 gdi carrè affumicato
200 gdi pancetta affumicata da cuocere
1cipolla
2spicchi d'aglio
100 gdi strutto
1 cucchiainodi carvi
sale
pepe dal macinapepe
maggiorana

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 100 kcal; 450 kj
Proteine: 5 g; 19 %
Grassi: 9 g; 77,1 %
Carboidrati: 1 g; 3,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

sobbollitura:: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 30 min

In una padella dai bordi alti fai sobbollire il carrè affumicato nel sacchetto coperto d'acqua per ca. 15 minuti. Lascia raffreddare poi taglia la pancetta e il carrè a cubetti piccoli. Sminuzza nel tritatutto fino a ottenere una pasta grossolana. Trita finemente la cipolla e l'aglio e incorporali con il grasso alla pasta. Insaporisci con il cumino, sale e pepe. Affina il piatto con la maggiorana.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 100 kcal; 450 kj
Proteine: 5 g; 19 %
Grassi: 9 g; 77,1 %
Carboidrati: 1 g; 3,8 %

Consigli utili

Guarnisci con anelli di cipolla rossa e servi con pane. Trasferisci la crema spalmabile in un vasetto e coprila con un po' di strutto, poi chiudi il vasetto ermeticamente e tieni la crema in frigo. Qui si conserva per almeno 1 settimana.