Crema di zucca all’arancia e al miele di castagno

Name: Crema di zucca all’arancia e al miele di castagno
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di zucca, pesata mondata; 80 g di zucchero greggio; 1 dl di succo d’arancia; 2 cucchiai di miele; 2 cucchiai di semi di zucca; 1 cucchiaio di zucchero; 2 dl di panna intera; 150 g di M-Dessert

1 h 50 min

Dessert autunnale in vasetto: crema di zucca e arancia con miele di castagno e panna montata, semi di zucca caramellati e un fiocco di M-Dessert.

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

150 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
40 gdi zucchero greggio
0,5 dldi succo d’arancia
1 cucchiaiodi miele, ad es. miele di castagno
1 cucchiaiodi semi di zucca
½ cucchiaiodi zucchero
1 dldi panna intera
75 gdi M-Dessert

300 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
80 gdi zucchero greggio
1 dldi succo d’arancia
2 cucchiaidi miele, ad es. miele di castagno
2 cucchiaidi semi di zucca
1 cucchiaiodi zucchero
2 dldi panna intera
150 gdi M-Dessert

450 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
120 gdi zucchero greggio
1,5 dldi succo d’arancia
3 cucchiaidi miele, ad es. miele di castagno
3 cucchiaidi semi di zucca
1½ cucchiaidi zucchero
3 dldi panna intera
225 gdi M-Dessert

600 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
160 gdi zucchero greggio
2 dldi succo d’arancia
4 cucchiaidi miele, ad es. miele di castagno
4 cucchiaidi semi di zucca
2 cucchiaidi zucchero
4 dldi panna intera
300 gdi M-Dessert

750 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
200 gdi zucchero greggio
2,5 dldi succo d’arancia
5 cucchiaidi miele, ad es. miele di castagno
5 cucchiaidi semi di zucca
2½ cucchiaidi zucchero
5 dldi panna intera
375 gdi M-Dessert

900 gdi zucca, pesata mondata, ad es. muscade de Provence
240 gdi zucchero greggio
3 dldi succo d’arancia
6 cucchiaidi miele, ad es. miele di castagno
6 cucchiaidi semi di zucca
3 cucchiaidi zucchero
6 dldi panna intera
450 gdi M-Dessert

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 420 kcal; 1.750 kj
Proteine: 5 g; 4,9 %
Grassi: 25 g; 55 %
Carboidrati: 41 g; 40,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 50 min

Si continua così

Tagliate la zucca a dadini. Portate a ebollizione il succo d’arancia con lo zucchero. Unite la zucca e cuocetela per ca. 10 minuti, poi frullatela con il frullatore a immersione. Unite il miele di castagno e lasciate raffreddare completamente.

Ci sei quasi!
Si continua così

Nel frattempo mettete i semi di zucca e lo zucchero in una padella d’acciaio inox. Tostate i semi a fuoco vivo finché lo zucchero si caramella leggermente. Trasferite il tutto su carta da forno e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!
Si continua così

Montate la panna ben ferma. Mettete da parte un poco di M-Dessert per guarnire e mescolate il resto con la purea di zucca. Unite la panna montata. Servite la crema e guarnitela con una cucchiaiata di M-Dessert e i semi di zucca.

Ci sei quasi!