Crema di bacche con croccante

Name: Crema di bacche con croccante
Total time: 1 h 5 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 50 g di burro; ½ baccello di vaniglia; 80 g di zucchero greggio; ½ tuorlo; 50 g di farina; 1 g di lievito in polvere; 1 presa di fleur de sel; 180 g di yogurt nature; 200 g di latte acidulo M-Dessert; 250 g di lamponi

1 h 5 min

Un dessert che arriva direttamente dal paradiso: questa crema ai lamponi con tanto di croccante appena sfornato è pura poesia per gli amanti dei dolci.

vegetariano

Ingredienti

Dessert

Per

persone

50 gdi burro
½baccello di vaniglia
80 gdi zucchero greggio
½tuorlo
50 gdi farina
1 gdi lievito in polvere
1 presadi fleur de sel
180 gdi yogurt nature
200 gdi latte acidulo M-Dessert
250 gdi lamponi

100 gdi burro
1baccello di vaniglia
160 gdi zucchero greggio
1tuorlo
100 gdi farina
2 gdi lievito in polvere
2 presedi fleur de sel
360 gdi yogurt nature
400 gdi latte acidulo M-Dessert
500 gdi lamponi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 6 g; 6,7 %
Grassi: 20 g; 50,6 %
Carboidrati: 38 g; 42,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 1 h 5 min

Scaldate il forno statico a 180 °C. Fate fondere il burro. Incidete il baccello di vaniglia per il lungo ed estraete i semini raschiandoli. Impastate i semini con il burro fuso, ¾ dello zucchero, il tuorlo, la farina, il lievito e il sale. Stendete l’impasto con le mani, possibilmente molto fine, su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 15 minuti. Sfornate, fate raffreddare e sbriciolate la massa.

Ci sei quasi!
Mescolate lo yogurt con l’M-Dessert e lo zucchero rimasto. Mettete da parte qualche lampone. Aggiungete il resto dei lamponi alla crema e schiacciateli con la frusta. Servite la crema con il croccante e guarnite con i lamponi messi da parte.

Ci sei quasi!