Name: Crema al limone
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 1 limone; 300 g di quark magro; 3 cucchiai di miele liquido; 1,5 dl di panna semigrassa; ½ mazzetto di melissa

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(5)

20 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

190 KCAL

800 KJ

Grassi

9 G

42,6 %

Proteine

8 G

16,8 %

Carboidrati

17 G

35,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Daniel Tinembart
Foto: Andreas Thumm

Preparazione

Grattugiate finemente la scorza del limone e spremetene il succo. Mescolate il succo e la scorza con il quark e il miele. Montate la panna ben ferma e incorporatela alla crema. Tritate la melissa. Servite la crema e guarnitela con la melissa tritata.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min