Name: Quark al rafano
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 250 g di quark magro; 2 cucchiai panne acidule semigrasse; 30 g di rafano fresco; 1 mazzetto di prezzemolo; sale; pepe

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5 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

60 KCAL

250 KJ

Grassi

1 G

15 %

Proteine

6 G

40 %

Carboidrati

4 G

26,7 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Andreas Thumm