Corona alla cannella
Con il suo delizioso sapore di cannella, questa corona festiva di pasta lievitata è un'opera d'arte culinaria che si presta anche come dolce regalo.
- vegetariano
- 3 h 20 min
Ingredienti
Pasticceria dolce
Per ca.
18
- 18
- 36
pezzi
- 20 gdi lievito fresco
- 2 dldi latte
- 120 gdi zucchero
- 1uovo
- 400 gdi farina bianca
- ½ cucchiainodi sale
- 100 gdi burro, molle
- farina per spianare la pasta
- 2 cucchiaidi cannella
- 50 gdi zucchero a velo
- ca. 1½ cucchiaid’acqua
- 40 gdi lievito fresco
- 4 dldi latte
- 240 gdi zucchero
- 2uova
- 800 gdi farina bianca
- 1 cucchiainodi sale
- 200 gdi burro, molle
- farina per spianare la pasta
- 4 cucchiaidi cannella
- 100 gdi zucchero a velo
- ca. 3 cucchiaid’acqua
Ingrediente in offerta
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- Kilocalorie
- 180 kcal
- 750 kj
- Proteine
- 4 g
- 9 %
- Grassi
- 6 g
- 30,3 %
- Carboidrati
- 27 g
- 60,7 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- lievitazione:
- ca. 2 ore
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 3 h 20 min
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Si continua così
Sciogliete il lievito nel latte poi aggiungete la metà dello zucchero, l'uovo, la farina e il sale. Incorporate la metà del burro poco alla volta e impastate il tutto fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copritelo con un canovaccio umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per ca. 2 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Spianate la pasta su un po' di farina in un rettangolo di ca. 40 × 60 cm. Mescolate lo zucchero rimasto con la cannella e il resto del burro e spalmate il composto sulla pasta. Arrotolate la pasta sul lato più lungo, poi formate un anello con il rotolo. Spennellate le estremità con un po' d'acqua e premetele per farle aderire. Accomodate la corona su una teglia foderata con carta da forno. Fate dei tagli sul bordo esterno a ca. 3 cm di distanza l'uno dall'altro, senza tagliare fino in fondo. Sollevate leggermente i pezzetti e girateli di 90 gradi. Lasciate lievitare per ca. 30 minuti in un luogo caldo. Scaldate il forno statico a 175 °C. Cuocete la corona al centro del forno per ca. 20 minuti.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Mescolate lo zucchero a velo con l'acqua per la glassa e spennellatela sulla corona ancora calda.
Ci sei quasi!
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