Corona alla cannella

Name: Corona alla cannella
Total time: 3 h 20 min
Yield: Per ca. 18 pezzi
Cuisine: Scandinavia
Ingredients: 20 g di lievito fresco; 2 dl di latte; 120 g di zucchero; 1 uovo; 400 g di farina bianca; ½ cucchiaino di sale; 100 g di burro, molle; farina per spianare la pasta; 2 cucchiai di cannella; 50 g di zucchero a velo; 1½ cucchiai d’acqua

Tempo totale: 3 h 20 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 4 g, grassi 6 g, carboidrati 27 g, 180 kcal

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Appunto personale

Con il suo delizioso sapore di cannella, questa corona festiva di pasta lievitata è un'opera d'arte culinaria che si presta anche come dolce regalo.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 18 pezzi

20 g di lievito fresco
2 dl di latte
120 g di zucchero
1 uovo
400 g di farina bianca
½ cucchiaino di sale
100 g di burro, molle
farina per spianare la pasta
2 cucchiai di cannella
50 g di zucchero a velo
ca. 1½ cucchiai d’acqua

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 2 ore

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 3 h 20 min.

Si continua così

Sciogli il lievito nel latte poi aggiungi la metà dello zucchero, l'uovo, la farina e il sale. Incorpora la metà del burro poco alla volta e impasta il tutto fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Coprila con un canovaccio umido e lasciala lievitare in un luogo caldo per ca. 2 ore.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spiana la pasta su un po' di farina in un rettangolo di ca. 40 × 60 cm. Mescola lo zucchero rimasto con la cannella e il resto del burro e spalma il composto sulla pasta. Arrotola la pasta sul lato più lungo, poi forma un anello con il rotolo. Spennella le estremità con un po' d'acqua e premile per farle aderire. Accomoda la corona su una teglia foderata con carta da forno. Taglia la corona a fette di ca. 3 cm, lasciando un po' di pasta non tagliata all'estremità. Solleva leggermente le fette e girale di 90 gradi. Lascia lievitare per ca. 30 minuti in un luogo caldo. Scalda il forno statico a 175 °C. Cuoci la corona al centro del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescola lo zucchero a velo con l'acqua per la glassa e spennellala sulla corona ancora calda.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/corona-alla-cannella

Già cucinato Cucinato

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