Corona ai semi di papavero

Name: Corona ai semi di papavero
Total time: 2 h 10 min
Yield: Per ca. 8 pezzi
Cuisine: Europa
Ingredients: 550 g di farina; ¼ di cucchiaino di sale; 100 g di zucchero; 3 dl di latte; 80 g di burro; ½ cubetto di lievito fresco; farina per spianare; burro per ungere la tortiera; 130 g di semi di papavero; 50 g di burro, morbido; 1 rotolo di marzapane da 80 g; 8 cucchiai di latte; 1 cucchiaio d’amido di mais; 50 g di pistacchi tritati

Tempo totale: 2 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 16 g, grassi 28 g, carboidrati 73 g, 610 kcal

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Appunto personale

Grazie al ripieno ai semi di papavero e pistacchi, la corona di pasta lievitata si trasforma in golosità da gustare con una tazza di tè o caffè.

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 8 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

550 g di farina
¼ di cucchiaino di sale
100 g di zucchero
3 dl di latte
80 g di burro
½ cubetto di lievito fresco
farina per spianare
burro per ungere la tortiera
Ripieno
130 g di semi di papavero
50 g di burro, morbido
1 rotolo di marzapane da 80 g
8 cucchiai di latte
1 cucchiaio d’amido di mais
50 g di pistacchi tritati

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 1 ora

cottura in forno:: 35-40 minuti

Tempo totale:: 2 h 10 min.

Si continua così

Mescolate la farina con il sale e lo zucchero. Scaldate il latte con il burro e, quando è tiepido, scioglietevi il lievito. Versate sulla farina e impastate bene, in modo da ottenere una massa morbida. Se occorre, aggiungete ancora un po' di farina. Coprite e lasciate lievitare per ca. 1 ora.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per il ripieno, tritate i semi di papavero con il tritatutto. Aggiungete il burro, il marzapane, il latte e l'amido di mais e macinate il tutto. Unite i pistacchi e mescolate bene. Scaldate il forno statico a 160 °C.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spianate l'impasto su un po' di farina, in una sfoglia rettangolare sottile di ca. 60 x 40 cm. Distribuite il ripieno, lasciando liberi i bordi. Arrotolate la sfoglia partendo dal lato più lungo. Tagliate il rotolo in due per il lungo, intrecciate i due filoni di pasta e chiudete a cerchio, formando una corona. Imburrate la tortiera e adagiatevi la corona, sistemando un barattolo di vetro al suo centro. Cuocete al centro del forno per 35-40 minuti. Se la corona dovesse scurirsi troppo, copritela con della carta alu. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia.

Ci sei quasi!

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/corona-ai-semi-di-papavero

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

A piacimento, spennellate la corona con glassa di zucchero (mescolate 50 g di zucchero a velo con 1 cucchiaio d'acqua) e guarnite con pistacchi tritati.