Che teneri questi coniglietti pasquali di biscotto decorati con abitini di zucchero a velo colorato! Belli da regalare a Pasqua, non solo ai bambini!
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| 120 g | di margarina |
| 80 g | di zucchero |
| 1 bustina | di zucchero vanigliato |
| 1 | tuorlo |
| 180 g | di farina |
| 1 punta di coltello | di lievito in polvere |
| 1 | albume |
| 200 g | di zucchero a velo |
| qualche | goccia di colorante alimentare |
Lavorate a spuma la margarina ed entrambi gli zuccheri, con uno sbattitore elettrico. Unite il tuorlo. Incorporate la farina e il lievito setacciandoli. Impastate velocemente e mettete la massa in frigo per almeno 30 minuti.
Spianate l’impasto tra due fogli di carta da forno a uno spessore di circa 8 mm. Ritagliate i biscotti con l’apposita sagoma. Foderate la teglia con carta da forno. Mettete i biscotti in frigo per 15 minuti. Scaldate il forno a 190 °C. Cuocete i biscotti al centro del forno per circa 12 minuti. Fateli raffreddare sulla teglia. Montate l’albume a neve. Incorporate lo zucchero a velo poco alla volta, finché ottenete una massa densa. Dividetela in 3 porzioni. Colorate 2 porzioni. Decorate i coniglietti con un pennellino e fate seccare bene. Attenzione i biscotti sono molto delicati e friabili.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 60 min
+ refrigerazione almeno 30 min
+ cottura per teglia ca. 12 min
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