Name: Confettura di fragole
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: Per 4 vasi per conserve da 2,5 dl
Cuisine: Schweizer Rezepte
Ingredients: 1.0 kg di fragole mature; 500.0 g di zucchero gelificante 2:1; 2.0 cucchiai di succo di limone

Ti piace questa ricetta?

Dai il tuo voto

(3,8)

20 min
Principiante
vegano
senza glutine
senza lattosio

Per

vasi per conserve da 2,5 dl

Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

Ingredienti

	1 kg	di fragole mature
	500 g	di zucchero gelificante 2:1
	2 cucchiai	di succo di limone

Valori nutritivi per vaso per conserve

Kilocalorie

600 KCAL

2500 KJ

Grassi

0 G

0 %

Proteine

3 G

2,1 %

Carboidrati

140 G

97,9 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Ruth Küng
Ricetta: Annina Ciocco

Preparazione

Mondate le fragole e tagliatele in quarti. Mescolate con lo zucchero e il succo di limone e fate marinare per 30 minuti. Portate le fragole a bollore e, raggiunto il punto d’ebollizione, fate cuocere per 3 minuti. Riducete in purea con il frullatore a immersione. Riportate brevemente a bollore. Versate la confettura nei vasetti risciacquati con acqua bollente e richiudete subito. Capovolgeteli per qualche minuto e lasciateli raffreddare lentamente.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 20 min

+ riposo ca. 30 min