Confettura di fragole
Tempo totale: 3 h 50 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per vaso per conserve: proteine 2 g,
grassi 1 g,
carboidrati 140 g, 600 kcal
Appunto personale
La confettura di fragole fatta in casa offre tutto il gusto dei frutti maturi. Ricetta adatta a tutte le bacche e alla frutta a nocciolo come le albicocche.
Ingredienti
Conserve
Per
4
- 4
- 8
vasi per conserve da 2,5 dl
- 1 kg di fragole mature
- 500 g di zucchero gelificante 2:1
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 kg di fragole mature
- 1 kg di zucchero gelificante 2:1
- 4 cucchiai di succo di limone
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- riposo:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 3 h 50 min.
-
Monda le fragole e tagliale in quarti. Mescolale con lo zucchero e il succo di limone e falle marinare per 30 minuti. Porta le fragole a ebollizione e, raggiunto il punto d’ebollizione, lascia cuocere per 3 minuti. Riduci in purea con un frullatore a immersione. Riporta brevemente a bollore. Versa la confettura in vasetti risciacquati precedentemente con acqua bollente, sigilla subito e lascia raffreddare lentamente.
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Consigli utili
Allo stesso modo puoi preparare la confettura di lamponi, more, albicocche oppure di altri frutti. In un luogo fresco e buio, la confettura si conserva per ca. 6 mesi.
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