Clafoutis di mirabelle

Name: Clafoutis di mirabelle
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 cucchiai di mandorle a scaglie; 2 uova; 60 g di zucchero; 50 g di farina; 100 g di mandorle spellate e macinate; 0,5 dl di latte; 40 g di quark semigrasso; burro per le pirofiline; 300 g di mirabelle; 1 cucchiaio di zucchero a velo

Tempo totale: 50 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 16 g, grassi 24 g, carboidrati 40 g, 460 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

I clafoutis sono dolci a metà tra un soufflé e una torta, cotti in pirofiline. Qui l'impasto liquido viene versato sulle mirabelle.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

per 2 formine da gratin di ca. 15 cm Ø

per 4 formine da gratin di ca. 15 cm Ø

per 6 formine da gratin di ca. 15 cm Ø

per 8 formine da gratin di ca. 15 cm Ø

per 10 formine da gratin di ca. 15 cm Ø

per 12 formine da gratin di ca. 15 cm Ø

2 cucchiai di mandorle a scaglie
1 uovo
30 g di zucchero
25 g di farina
50 g di mandorle spellate e macinate
0,25 dl di latte
20 g di quark semigrasso
burro per le pirofiline
150 g di mirabelle
½ cucchiaio di zucchero a velo

4 cucchiai di mandorle a scaglie
2 uova
60 g di zucchero
50 g di farina
100 g di mandorle spellate e macinate
0,5 dl di latte
40 g di quark semigrasso
burro per le pirofiline
300 g di mirabelle
1 cucchiaio di zucchero a velo

6 cucchiai di mandorle a scaglie
3 uova
90 g di zucchero
75 g di farina
150 g di mandorle spellate e macinate
0,75 dl di latte
60 g di quark semigrasso
burro per le pirofiline
450 g di mirabelle
1½ cucchiai di zucchero a velo

8 cucchiai di mandorle a scaglie
4 uova
120 g di zucchero
100 g di farina
200 g di mandorle spellate e macinate
1 dl di latte
80 g di quark semigrasso
burro per le pirofiline
600 g di mirabelle
2 cucchiai di zucchero a velo

10 cucchiai di mandorle a scaglie
5 uova
150 g di zucchero
125 g di farina
250 g di mandorle spellate e macinate
1,25 dl di latte
100 g di quark semigrasso
burro per le pirofiline
750 g di mirabelle
2½ cucchiai di zucchero a velo

12 cucchiai di mandorle a scaglie
6 uova
180 g di zucchero
150 g di farina
300 g di mandorle spellate e macinate
1,5 dl di latte
120 g di quark semigrasso
burro per le pirofiline
900 g di mirabelle
3 cucchiai di zucchero a velo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

gratinatura:: 25-30 minuti

Tempo totale:: 50 minuti

Tostate le mandorle in una padella antiaderente senza grassi, finché si dorano leggermente. Fate raffreddare. Sbattete le uova. Aggiungete lo zucchero e continuate fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Incorporate la farina, le mandorle grattugiate, il latte e il quark. Mescolate il tutto, l'impasto dev'essere liquido. Imburrate le pirofiline e cospargetele con la farina di mandorle.

Ci sei quasi!
Preriscaldate il forno statico a 200 °C. Snocciolate le mirabelle e distribuitele nelle pirofiline. Versate la pastella sulla frutta, in modo che le prugne siano quasi coperte. Cuocete al centro del forno per 25-30 minuti. Spolverizzate di zucchero a velo e servite.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/clafoutis-di-mirabelle

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