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Chips di cavolo piuma con noci allo zafferano
Tempo totale: 50 minuti •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 4 g,
grassi 14 g,
carboidrati 11 g, 190 kcal
Le chips di cavolo piuma, insaporite con zafferano, miele e aglio e guarnite con noci, si possono servire come contorno o con l’aperitivo.
Ingredienti
Aperitivo
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 75 g di cavolo piuma
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- ½ cucchiaio di miele
- ¼ di bustina di zafferano in polvere
- ½ spicchio d'aglio
- fleur de sel
- ½ cucchiaio di noci , ad es. arachidi
- 150 g di cavolo piuma
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di miele
- ½ bustina di zafferano in polvere
- 1 spicchio d'aglio
- fleur de sel
- 1 cucchiaio di noci , ad es. arachidi
- 300 g di cavolo piuma
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 cucchiai di miele
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 2 spicchi d'aglio
- fleur de sel
- 2 cucchiai di noci , ad es. arachidi
- 450 g di cavolo piuma
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 cucchiai di miele
- 1½ bustine di zafferano in polvere
- 3 spicchi d'aglio
- fleur de sel
- 3 cucchiai di noci , ad es. arachidi
- 600 g di cavolo piuma
- 8 cucchiai d’olio d’oliva
- 4 cucchiai di miele
- 2 bustine di zafferano in polvere
- 4 spicchi d'aglio
- fleur de sel
- 4 cucchiai di noci , ad es. arachidi
- 750 g di cavolo piuma
- 1 dl d’olio d’oliva
- 5 cucchiai di miele
- 2½ bustine di zafferano in polvere
- 5 spicchi d'aglio
- fleur de sel
- 5 cucchiai di noci , ad es. arachidi
- 900 g di cavolo piuma
- 1,2 dl d’olio d’oliva
- 6 cucchiai di miele
- 3 bustine di zafferano in polvere
- 6 spicchi d'aglio
- fleur de sel
- 6 cucchiai di noci , ad es. arachidi
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- essiccazione:
- ca. 30 minuti
- Tempo totale:
- 50 minuti
-
Scaldate il forno ventilato a 120 °C. Mondate il cavolo piuma ed eliminate le costole dure. Asciugate bene le foglie tamponandole.
Ci sei quasi! -
Disponete le foglie di cavolo piuma su teglie rivestite di carta da forno. Unite al miele l’olio, lo zafferano e l'aglio schiacciato. Distribuite sulle foglie. Mescolate bene con le mani. Fate essiccare nel forno per circa 30 minuti, girando le chips una volta con delicatezza. Lasciate lo sportello del forno aperto inserendo un mestolo di legno, in modo che il vapore possa uscire. Sfornate le chips. Conditele con il fleur de sel. Tritate le noci e spargetele sulle chips. Lasciate raffreddare.
Ci sei quasi!
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