Chips di cavolo piuma con noci allo zafferano

Name: Chips di cavolo piuma con noci allo zafferano
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di cavolo piuma; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai di miele; 1 bustina di zafferano in polvere; 2 spicchi d'aglio; fleur de sel; 2 cucchiai di noci

50 min

Le chips di cavolo piuma, insaporite con zafferano, miele e aglio e guarnite con noci allo zafferano, si possono servire come contorno o con l’aperitivo.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Aperitivo

Per

persone

150 gdi cavolo piuma
2 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiodi miele
½ bustinadi zafferano in polvere
1spicchio d'aglio
fleur de sel
1 cucchiaiodi noci, ad es. miscela di noci allo zafferano

300 gdi cavolo piuma
4 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaidi miele
1 bustinadi zafferano in polvere
2spicchi d'aglio
fleur de sel
2 cucchiaidi noci, ad es. miscela di noci allo zafferano

450 gdi cavolo piuma
6 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiaidi miele
1½ bustinedi zafferano in polvere
3spicchi d'aglio
fleur de sel
3 cucchiaidi noci, ad es. miscela di noci allo zafferano

600 gdi cavolo piuma
8 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaidi miele
2 bustinedi zafferano in polvere
4spicchi d'aglio
fleur de sel
4 cucchiaidi noci, ad es. miscela di noci allo zafferano

750 gdi cavolo piuma
10 cucchiaid’olio d’oliva
5 cucchiaidi miele
2½ bustinedi zafferano in polvere
5spicchi d'aglio
fleur de sel
5 cucchiaidi noci, ad es. miscela di noci allo zafferano

900 gdi cavolo piuma
12 cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaidi miele
3 bustinedi zafferano in polvere
6spicchi d'aglio
fleur de sel
6 cucchiaidi noci, ad es. miscela di noci allo zafferano

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 190 kcal; 800 kj
Proteine: 4 g; 8,6 %
Grassi: 14 g; 67,7 %
Carboidrati: 11 g; 23,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

essiccazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Scaldate il forno ventilato a 120 °C. Mondate il cavolo piuma ed eliminate le costole dure. Asciugate bene le foglie tamponandole.

Ci sei quasi!
Disponete le foglie di cavolo piuma su teglie rivestite di carta da forno. Unite al miele l’olio, lo zafferano e l'aglio schiacciato. Distribuite sulle foglie. Mescolate bene con le mani. Fate essiccare nel forno per circa 30 minuti, girando le chips una volta con delicatezza. Lasciate lo sportello del forno aperto inserendo un mestolo di legno, in modo che il vapore possa uscire. Sfornate le chips. Conditele con il fleur de sel. Tritate le noci e spargetele sulle chips. Lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!