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Cheesecake con cookies al cioccolato

Cheesecake con cookies al cioccolato

Tempo totale: 5 h 10 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 6 g, grassi 15 g, carboidrati 21 g, 260 kcal
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Queste cremose mini cheesecake con biscotti al cioccolato, guarnite con bacche miste, sono golosi dessert monoporzione ideali da servire a una festa.

Ingredienti

DessertPer 8 persone

per 8 bicchieri resistenti al forno da ca. 1,75 dl

  • 200 g di formaggio fresco al naturale , ad es. Philadelphia
  • 1,8 dl di panna acidula semigrassa
  • 0,5 dl di panna intera
  • 2 uova
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaio d’amido di mais
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 1 limetta
  • 8 biscotti, ad es. cookies al cioccolato
  • 400 g di bacche miste , ad es. fragole, lamponi, mirtilli e ribes
  • 1 cucchiaio di miele d’acacia

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
ca. 20 minuti
raffreddamento
refrigerazione:
almeno 4 ore
Tempo totale:
5 h 10 minuti
  1. Scalda il forno statico a 180 °C. Mescola bene il formaggio fresco con la panna acidula semigrassa, la panna intera, le uova, lo zucchero, l'amido di mais e lo zucchero vanigliato. Unisci la scorza della limetta grattugiata fine. Versa la massa in bicchieri resistenti al forno e accomoda su ogni cheesecake 1 biscotto al cioccolato. Trasferisci i bicchieri su una teglia e cuoci le cheesecake al centro del forno per ca. 20 minuti. Sforna, lascia raffreddare e metti i bicchieri in frigo per ameno 4 ore.

    Ci sei quasi!
  2. Prima di servire, spremete la limetta. Tagliate le fragole a pezzetti e mescolatele con ca. 2 cucchiai di succo di limetta, il resto delle bacche e il miele. Distribuite sulle cheesecake e servite subito.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Feride Dogum
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cheesecake-con-cookies-al-cioccolato
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